Question

什么食物可以代表你的城市？

Answer 1

首都北京，代表美食：北京烤鸭、驴打滚。

二、美食成都，代表美食：成都火锅，担担面，串串香

三、食材广州，代表美食：粤菜，煲仔饭，牛肉丸

四、清真新疆，代表美食：新疆大盘鸡，馕饼

五、小吃陕西、代表美食：肉夹馍、羊肉泡馍、米皮等

六、曲艺天津、代表美食：狗不理包子，天津大麻花。

七、冰雪黑龙江、代表美食：冷面、哈尔滨红肠，杀猪菜。

八、魔幻上海、代表美食：上海生煎，蟹壳黄

Answer 2

1、西安市-葫芦头泡馍

葫芦头泡馍是汉族传统的西安小吃。以其醇厚汤浓，肉质细嫩，肥而不腻，享誉国内外。其烹调工艺精细，合理使用多种色调。在最重要加工香肠肚、煮汤和泡馍三道工序中，原料香肠肚必须经过十余道工序，达到去污、除臭、油腻的要求，才能制成美味葫芦头。

2、铜川市-耀州的嵌套面

沃姆面是铜川市耀州区的一种特殊零食。耀州窝窝面形状五彩缤纷，肉沫已渗入面窝，由于蘑菇肉汤，味道是面筋，光滑，香味和爽，可以说是色香味俱佳。

3、宝鸡市-岐山岷子面

岐山骚子面历史悠久，有豆腐、鸡蛋等配菜。对于宝鸡人来说，粽子面的颜色是尤为重要，黄色的蛋皮，黑色的木耳，红色的胡萝卜，绿色的蒜苗材料既好看又好吃。

4、咸阳市-乾州豆腐

乾州豆腐由精选大豆和优质泉水制成，他新鲜嫩滑，软而韧，有强烈的豆味，热豆腐可以泡在馒头里，吃起来很好吃。

5、渭南市-水壶羊肉

6、延安市-土豆叉

马铃薯擦洗的原料和程序非常简单，就是把土豆切成稍厚的丝，再拌上干面粉，使每根丝均匀地裹上一层衣服，再在抽屉里蒸，吃清香溢出来。

7、榆林市-碗架

这碗是用荞麦粉和水做成的，加热煮成粥糊，然后晾干。吃的时候，倒上醋、大蒜、秘制的油椒，然后用刀切开，就可以吃了。他吃起来柔软，有嚼劲，味道鲜美。

8、

汉中地区名小吃。据说他开始于秦汉时期，一般来说，大米是浸泡和研磨成米浆和蒸成薄皮，热的时候，涂上菜籽油，切成条状，根据个人口味，将麻油、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥等调味料混合食用。

9、商洛市-镇安培根

熏肉，又称烟熏肉，是商洛市镇安的地方特产，这是镇安人请客送礼的传统美食，煮熟后切成片，色泽透明明亮，黄里透红，口味平淡醇香，肥而不腻，不薄塞牙，他不仅风味独特，营养丰富，而且具有开胃、祛寒、消食的作用。

10、安康市-汉阴

炕饼，又称芝麻蛋糕，是一种圆形的薄饼，上面覆盖着芝麻，蛋糕上有一把刀印。风味食品汉阴康馒头便于储存和携带，他在陕南中享有很高的声誉，并流传至今。

Answer 3

广州是广东的省会城市，也是吃货们的天堂，广州人“会吃”的名声可以说是天下闻名，吃的食物种类极其丰富，且在吃的方面还很有讲究，大部分广州人都很注重饮食，在味道上追求“清、鲜、嫩、滑、爽、香”。
广州人的煲汤手艺真的是“登峰造极”，老火靓汤的种类非常多，对于大部分广州人来说“宁可食无菜，不可食无汤”，最具有地方特色的靓汤有阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、玉竹百合鹌鹑汤、五指毛桃猪骨汤、黑豆鲤鱼汤等。
春夏秋冬四季以不同的食材入汤，煲出更有益于身体的汤品，很多广州主妇可以说是只要食材在手，可以每天一款汤，一个月都不重样。
广州早茶想必很多人早有耳闻，给人感觉很精致，量少种类多，点心类的有叉烧包、虾饺、肠粉、糯米鸡、烧麦、萝卜糕、流沙包、榴莲酥、春卷等，讲究精、美、新、巧。茶水有铁观音、乌龙、普洱、香片等，成功的叫醒了广州人的胃
每天来吃早茶的人特别多，很多茶楼都是爆满，吃早茶对于广州人来说，它也是一种社交方式，可以边吃边聊天，很多人从早上七点吃到中午十一点，怎么吃都不腻。
广式云吞面是广州的一道特色小吃，也被评为“中国十大名面”之一，该云吞面分为3部分，分别是面、云吞和汤，面讲究劲道有韧性，爽滑弹牙，云吞讲究皮要薄，肉馅三分肥七分瘦，这样做出来的云吞肉汁丰富，入口即化。
其次汤头是灵魂，汤头用的是先烤再煮的大地鱼，加上虾子、猪龙骨等食材熬制出来的汤，看着清透，鲜味全部浓缩在汤中。
炒河粉是广州的一道风味名吃，走在广州的大街小巷都能吃到，它主要是用河粉、鸡蛋、瘦肉、各种青菜等食材炒制而成。尤其是广州的干炒牛河，是很多人的最爱。河粉经过炒制之后，看着油光亮泽，吃到嘴里香嫩爽滑，蔬菜爽脆，牛肉滑嫩焦香。
萝卜牛杂是广泛流行于广州西关的一道著名小吃，流传至今至少有两百多年历史了，它主要是用白萝卜和牛杂炖煮而成，萝卜喝饱了汤汁，吃着鲜香可口，甜甜糯糯的，入口即化，牛杂软烂有嚼劲，脆爽嫩滑，醇香够味，吃一次就上瘾。

Answer 4

城市：沈阳。

食物：鸡架。

鸡架就是剔除了鸡胸肉、鸡翅、鸡头、鸡大腿等部位后的鸡骨架。

沈阳几十年前也不流行吃鸡架。大概八十年代末开始，鸡架这种即便宜，又算肉类的食材，开始被各路便宜小馆，街边食摊动上了脑筋。

铁板鸡架、烤鸡架、酱鸡架、熏鸡架、老汤鸡架、卤鸡架、拌鸡架、炒鸡架。。。。。。

只要想得到的方法，都会被用到鸡架这种神奇的食材上。

大夏天的，在路边烧烤摊，整几瓶老雪，啃一两个鸡架子，穷人也吃得挺开心。有钱人整一顿也不掉价。

这各路鸡架算是有了群众基础。

然后， 又被流行的抻面店把鸡架做成了标配之一。什么四季抻面、老四季抻面、许家抻面，等等各路抻面必配老汤煮的鸡架。

冷面也常常有老汤鸡架的搭配。

当点外卖之风兴起时，办公室的女白领们，最先发现了即减肥又好吃的麻辣口味拌鸡架，于是又一种鸡架的吃法，在外卖中流行开来。

沈阳的鸡架，一点点地走上了地方特色小吃的C位。

这两年隔三差五的流调结果，暴露出鸡架美食在沈阳吃货心中的地位。好几次都有各种提供好吃的鸡架的特色饭馆被提及，每次事情过去后，都有一大批吃货来打卡，而鸡架也是必点的。

谁能想到，这个只有两三元成本的不起眼的鸡架，能成为沈阳的特色美食呢？

Answer 5

代表我的家乡城市的美食有很多:
NO.1火锅　　到成都，火锅是必不可少的体验。成都火锅注重麻辣鲜香，多数用猪油或牛油作底料，辅以大量的麻椒和花椒，口感麻辣。食材多用四川人喜欢的黄喉、毛肚、鹅肠、鳝丝等。 喜吃火锅的四川人都有一种用“干碟”的吃法（“碟”即调料）。四川人往往是用一个香油碟再加一个干碟，根据自己的口味，有些食物蘸香油碟（比如羊肉、 藕片、鱼等），有些食物蘸干碟（比如毛肚、腰片、鸭肠、黄喉等）。所谓“干碟”，其实是一小碟干的辣椒粉，加上盐，味精等，极其简单。　　NO.2夫妻肺片　　成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为“夫妻肺片”。　　NO.3龙抄手　　龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名与钟水饺不一样，并非老板姓龙，而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店，取“浓”的谐音“龙”为名，也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。　　NO.4赖汤圆　　赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆，保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。　　NO.5豆花　　白白的豆花上面撒上葱花、花生末、大头菜粒或者萝卜干，还有炒得嘎嘣脆的黄豆，再根据口味加酱油、醋、辣椒油。豆花嫩滑绵软，嫩得入口即滑，却又绵得用筷子挑一团起来，不碎不裂。古早时期，沿街叫卖的豆花没有那么多花头，现在就不一样了，各种风味各种浇头任君挑选，香辣、麻辣、酸辣，还有牛肉豆花、鳝鱼豆花、肥肠豆花等等。