什么食物可以代表你的城市？
中华美食文化博大精深，每个地方都有属于自己特有的美食，美食不仅是当地的城市名片，更是一个地区拉动旅游消费的巨大动力。中原地区自古就是中华文化的中心，说起中原的美食，你们能想到什么呢？就我所处的河南来说，最著名的莫过于河南烩面。
河南烩面是河南三大小吃之一，更是中国十大名面之一。在郑州，街头随处可见烩面馆，甚至一些拉面馆也会有烩面卖，郑州的烩面面条非常劲道，而且汤汁的味道浓郁，之前我父亲经常外出打工，回家的第一件事就是找一个烩面馆解解馋，再来上一瓶青岛啤酒，搭配一碟花生米，安安静静这大概就是郑州的味道。
北方多面食，宽条的烩面更是面食的代表，河南烩面的汤要用羊肉煮，这样才能味道浓郁，而且用到的配菜也很讲究，有木耳、海带丝和粉条，也算是营养充分了。要想吃到正宗的河南烩面不用出去买，今天我就教给你河南烩面到底怎么做。
河南烩面
用料：
羊肉、烩面片、木耳、海带丝、粉条、小葱、香菜、枸杞、生姜、大蒜、食盐、鸡精、胡椒粉
做法步骤：
第一步：买来一块羊肉，提前用清水浸泡30分钟，浸泡之后切成细丝。适量木耳、海带丝、粉条提前冷水泡发。准备小葱、香菜各一株，枸杞少许，葱姜蒜切碎，香菜切末备用。
第二步：锅中加油（油可以多放一些），油烧至五成热，加入切好的羊肉，翻炒至羊肉变色之后放入葱姜蒜爆香，小葱炒出香味之后倒入提前准备好的开水。
第三步：准备三片烩面，用手抻长，撕成面条，下入锅中。随后下入木耳、海带丝、枸杞，用勺子搅拌均匀，防止面条粘连。
第四步：面条煮软之后下入10克的盐、5克鸡精、适量的胡椒粉调味，搅拌均匀。烩面煮熟后下入青菜，青菜下入锅中之后不用多煮，稍微煮软之后即可出锅。
烩面片By 红宏原料：面粉、豆王、西红柿、黑白木耳、黄花菜、胡萝卜、香菇、大蒜、鸡蛋、香干、大葱、香菜、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、芝麻油、生抽、西红柿酱。做法步骤：第1步、先把黑白木耳和黄花菜用温水浸泡。第2步、大盆里放500克面粉，一勺盐。第3步、拌成絮状。第4步、揉成光滑的面团醒发。第5步、准备所有的食材。第6步、香菜切碎末，西红柿切小块，黑白木耳、香干、豆王、香菇、胡萝卜、黄花菜切成丁大葱和大蒜切末，鸡蛋打碎。第7步、把醒发好的面揉成团。第8步、压扁。第9步、擀成薄片。第10步、从中间切开。第11步、切成小段。第12步、再切成小面片。第13步、锅中倒油，把鸡蛋炒好捞出切成块。第14步、爆香葱蒜。第15步、再把所有食材倒进去，里面加胡椒粉，花椒粉，生抽，西红柿酱。第16步、把烧开的水倒进锅里。第17步、水开下入面片。第18步、中间加两次水面就好了再加盐，鸡精，鸡蛋块，把香菜放进去，加少许芝麻油即可开吃啦。第19步、成品图。
靖远羊羔肉是一种独特的地方风味美食。其特色在于独特的滩羊品种，独特的生长环境，独特的加工方法，独特的药膳滋补价值。靖远县属黄河冲击盆地，黄河流径154公里，造就了独特的气候环境。境内屈吴山、哈思山、云台山水草丰茂，气候凉爽，生长着柴胡、麻黄、益母、蒲公英、黄苓、桔梗、薄荷、干草等数十种草药，山中水流潺潺，矿物富集，羊羔日食药草，夜饮矿泉，从而使羊肉细胞成分改变，造就了肉质细嫩、味道鲜美的靖远羊羔肉。靖远羊羔肉作为一道名菜流行于甘肃、青海等地，制作过程辅以10多种中药材为佐料，加入特质的黄色粗粉条,失水率低，系水力强，熟肉率高，汁液丰富，通过爆炒、红烧、黄焖、干炸、烧烤、清炖、清蒸等工艺进行加工，营养丰富，肉质鲜嫩，味美可口。
兰州清汤牛肉面
兰州清汤牛肉面俗称“牛肉拉面"，是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃，被当地人誉为兰州的麦当劳。兰州牛肉面创始于光绪年间，系回族老人马保子首创。牛肉面以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外。兰州牛肉面有一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)五大特点。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子等种类。面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白萝卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。
我家乡位于江西省吉安市泰和县，对于江西而言，有很多食物可以代表我的城市和家乡。比如乌鸡汤，瓦罐汤，南昌炒粉都是非常有特色的，一起了解一下吧。
第一:乌鸡汤
从小到大，我经常听到的一句话就是我们泰和的特产就是乌鸡，以前我以为是一个人物，后来才知道是一种动物，一种只有我们泰和才有的动物，这种鸡跟普通的鸡不一样，全身都是黑色的，甚至它的肉也是黑色的，很奇怪很独特，我一直很好奇它的肉好不好吃，我父母好像看穿了我的心思，特地在菜市场上买了一只回来煲汤给我喝，还挺贵的要一百多，我妈跟我说，这种乌鸡汤非常的不错，有养肝功能，益精明目功效，喝着还是挺好喝的，而且也很爽口，非常的不错，后来我就知道了我家乡泰和的特产就是乌鸡了。
第二:瓦罐汤
瓦罐汤目前是我们江西做的品牌最好的店了，在全国各地都有开连锁店，那么瓦罐汤到底有什么好喝的呢？瓦罐汤汤汁稠浓，吸收了中药材的药理成分，有消除疲劳的功效。主要食材有香菇，猪肉，生姜，香葱等等，第一次喝瓦罐汤就在我们江西的省会南昌喝的，那还是我同学带我去喝的，后面真正的爱上这碗汤，非常的美味，价格也不贵，很好吃，是我们江西菜的代表之一，现在虽然工作了但是还是会经常去喝瓦罐汤的，家乡的味道永远都忘不了。
第三:南昌炒粉
相信很多人都吃过炒粉，有的时候想省钱或者赶时间的话就会直接炒个粉吃，很多城市都有炒粉，如果要问中国哪里的炒粉最好吃？我觉得很多人会说江西南昌炒粉，南昌炒粉好吃而不油腻，具有香油，细嫩的特点，主要制作原料是优质晚米，味道非常的好，口感滑滑的，越吃越想吃，越吃越上头，南昌炒粉历史悠久，已经成分江西本地人最爱吃的一道美食，何况是外地人，南昌一般放一小时以上都不会烂，这就是它的独特之处，如果喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒或者胡椒粉可以提高它的辣度，而且会让你真正爱上南昌炒粉，有机会去江西南昌的话我建议你一定要亲自试试，你一定会真正爱上它的。
江西是一个美丽的城市，不仅有美丽的风景还有独特的食物文化，如果有机会的话一定要去尝试一下，我在江西等着你们哦～
作为一个贵州人，我觉得最能代表贵州的就是折耳根，丝娃娃还有老干妈。很多人对老干妈特别熟悉，对折耳根恐怕就有点陌生了，则耳根作为一种配料，是油炸洋芋的好搭档，在大街小巷，仿佛都能看到它的影子。丝娃娃在贵州也是特别出名的，光听到这个名字，就觉得菜会很不错的呢。
折耳根又叫鱼腥草，是一道不错的养生食物，也有他的药用价值。很多外省人来到贵州，在参观里面随处可见则耳根的影子，很多人都吃不惯，他们第一次吃会觉得就跟草根一样，就像是嚼蜡一样难吃。不过待过一段时间的人，也会迷上折耳根的。折耳根在云南，贵州，四川都是常见的一种调味品了，可以当成凉拌的菜，也可以炒着吃。
说到我的家乡，我还是认为水城的羊肉粉特别出名，只要一提到水城羊肉粉，就可以代表我的家乡了。六盘水的水城羊肉粉在临近几个省都特别的出名，反正一出家乡，也不会怕吃不到家乡的食物，只要还在本省待着，就不怕吃不到这种水城羊肉粉了。
家乡菜是每一个人的回忆，那些常年在外的人，一回到家乡吃到家乡菜，还是会感觉到特别温暖的。不过随着时代在进步，曾经的那些家乡菜也变得越来越少了，曾经的味道也吃不到了。每一年回家，母亲都要给我们做很多的家乡菜，一大桌子菜，慢慢的都是回忆。
德州扒鸡。
德州扒鸡，是著名的德州三宝之一。德州三宝分别是扒鸡，西瓜，金丝枣。德州扒鸡是汉族传统名吃，卤菜的经典。
早在乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们食用。
五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛主席以示敬意。
德州扒鸡闻名全国，远销海外，被誉为天下第一鸡。
德州扒鸡起源于明朝，创于清朝，传于民国，盛于当今。一唱雄鸡天下白，中华人民共和国成立了，也给扒鸡行业带来了新生。
德州扒鸡的特色:形色兼优，五香脱骨，肉嫩味纯，清淡高雅，鲜奇滋补。
造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交叉而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，远远望去，似鸭浮水，十分美观，是上等的美食艺术珍品。
营养价值:德州扒鸡具有开胃，补肾，助消化的作用。
德州扒鸡是中华传统名吃，卤菜经典，其制作技艺为国家非物质文化遗产。
