什么食物可以代表你的城市？
我认为有以下食物可以代表山东：
1，青岛锅贴，青岛锅贴的鼻祖其实是沧口锅贴，虽然现在都叫做青岛锅贴，但门店老板都声称自己去沧口锅贴铺学过手艺。朋友说，去过那么多的城市，没有一座城市的锅贴可以与之媲美，青岛锅贴的口感酥脆，面皮软韧，馅味香美，成品是灌汤流油的那种，色泽焦黄看着就很有食欲，总之去青岛必吃青岛锅贴。2，济宁的甏肉干饭。济宁的甏肉干饭是真的香，甏肉与把子肉相似但做法有一点区别，把子肉是将五花肉过一遍油之后再酱焖，而甏肉是直接酱焖五花肉，这样做出来的甏肉会更嫩，入口即化的口感，干饭的做法也很特别，不是我们日常蒸米饭的方法，而是把大米和清水放到瓷碗中，然后将另一个瓷碗反扣过来，这样蒸出来蒸好是满满的两大碗。甏肉干饭中的甏肉晶莹剔透，肉香醇厚，再在碗中淋入肉质来拌饭，甭提多香了。
3，拔鱼水饺。很多第一次吃鲅鱼水饺的朋友，吃过后纷纷表示这才是饺子届的“天花板”，有些朋友会觉得鱼肉做馅除了鲜以外，肯定也会腥，但鲅鱼水饺却丝毫不腥，细细的剔除鱼骨鱼刺后，打上花椒水去腥，再加入韭菜碎，拌匀包好就成，这样做出来的水饺鲜嫩多汁，皮薄馅大，连不爱吃海鲜的人都抵挡不了它的美味。
信宜豆饼
信宜的豆饼是豆制食品，与豆腐相仿，大豆制成豆腐后，还需压少水份，加工成块状。这种食品遍及信宜各地。但最有名气的，数北界豆饼。该地制作的豆饼，皮韧，肉嫩，桔黄色，结实可串，豆香浓，耐炖。切成三角形半裂开，内装入韭菜、猪肉粒、虾米馅料，煎制而成，称“豆饼角”，其香味浓郁可口，为家庭待客之上等菜式，酒家把它列为信宜传统美味菜谱之一。外地人来信宜，品尝后，均赞口不绝。北界豆饼主要产于北界镇的坡头、金渠、桃子等地。豆饼制作始于1930年前后，迄今已有70多年历史。
信宜鲜凉粉
广东凉粉不是北方说的那种凉粉，信宜鲜凉粉也被当地人直称叫作凉粉草。信宜是凉粉草的主要野生原产地，凉粉草生于坡地、沟谷的小杂草丛中。明末清初，当地人引种田头菜地，农闲时制作凉粉食用， 把这种食物煮成糊状，冷却成糕。信宜凉粉草以暑天可防暑解渴，又能充饥而深受当地农民所喜爱，大暑小暑家家户户必备。信宜鲜凉粉制作考究，用料独特，凉粉既能“解渴”，也可“下菜”。信宜以山美水美闻名于天下，凉粉草清香鲜芳自然，拌以姜汁红糖浆而食，凉脆爽滑，凉盈盈、冰飕飕、令人置身清凉境界。
食惯嘴粉皮
食惯嘴粉皮是广东信宜市民间一道传统美食，远近驰名。
食惯嘴是信宜市池垌镇一条小村庄名.相传清朝同治年间（1862～1874）池洞镇一户姓谢的农民，在村里大道旁边开办小食店，以经营粉皮为主。为了使自己的粉皮具有独特风味，他苦心钻研，经过数次试验摸索，终于制成了一种与众不同的粉皮，以其嫩滑，软韧吸引八方食客。
一位旅居马来亚侨胞，回到阔别40多年的故乡，记起儿时吃过河粉，便找到该店一吃为快，他说：可能是食惯嘴了，还是家乡的粉皮好吃！店主听了突然得到启示，他正想为自己的小店起名，就以“食惯嘴”作小店名了，由于粉佳店名有特点，小店生意越做越红火。久而久之连这条村都叫食惯嘴村了。
谢老伯把自己的制作技巧传给子孙和其他村民，从此“食惯嘴”家家开店，代代相传。
高州盐焗鸡
盐焗鸡,成为特色美食，起源是高州市一条郊外公路边的司机饭店。这条名叫石仔岭的公路每天有南来北往的很多跑长途的司机，他们大多数都会在那里下车吃饭。饭店为了招徕顾客，在饭菜上狠下功夫。其中有个叫“太子”的年轻人头脑灵活，他发现过往的司机吃饭多数要求是上菜快、饭菜简单无妨但要饱肚，且会选择能保持精力有营养价值的菜式。
沙县小吃是我在的城市的代表性食物，也是全球小吃的代表！您好，我是在福建省三明市，沙县是三明市的一个区（去年刚刚从县改区）！沙县小吃是我们三明的骄傲，也是中国人的骄傲，目前沙县小吃已经成功打入国际！欢迎大家来福建三明沙县做客！沙县目前开通了动车，飞机场，交通非常方便！
我是天津人，我觉得煎饼果子是可以代表天津的食物，在天津这座城市 ，最受追捧的食物永远是煎饼果子！(不放火腿不放菜那种)，那是承载了许多人记忆的味道，对待煎饼果子这个问题，天津人全都是处女座！
天津的煎饼果子，600多年的历史，是非常有特色的天津早餐，天津人的骄傲。老天津人都说，自家巷子口的煎饼果子最香。因为可以自己从家里带鸡蛋，省2块钱人民币。
选用新鲜的食材，绿豆面的煎饼保留了传统的做法，打上两个鸡蛋味道恰到好处，撒上少许芝麻，味道更加香浓，一摊一磕一翻一抹一折一按一切，一手掌控多套煎饼，同时保证煎饼不糊口感恰到好处，高超的技能让人惊叹不已。
煎饼有点脆脆的口感，里面的果子感觉用的油非常好，用的油怎么样，吃一口就能吃出来，而且再撒上芝麻，味道就更香了，绝对的推荐，起码吃的放心，味道也不错。
正宗的煎饼果子里只能加入两种食材：一是果子另一个就是果篦儿。店里的果篦儿非常抢手，店主每天早上都会炸出今天所用的果篦儿，每张果篦儿大小均匀，吃在嘴里完全没有腻腻的口感，每咬下去一口都是“咔哧”的声音。
煎饼要现摊的，选用新鲜的绿豆磨成面加入新鲜的小麦面粉，调配的比例是影响煎饼口感的关键因素，舀一勺面糊倒在加热的铁板上，面糊的香味扑面而来，加上两个鸡蛋用小木推子慢慢推开，鸡蛋的香味让人食欲大开，随手撒上一把葱花，葱花伴随着鸡蛋味道更佳诱人，一勺面酱一勺辣酱，总是让人欲罢不能。
对天津人来说，煎饼果子没有嘛别的意义，就是早点。吃得是一个老味儿。「纯绿豆面」是所谓「老味儿」的必要不充分条件，绿豆本就比玉米和小米贵，纯绿豆面摊出来的煎饼，软嫩，清香，好入口。那天津人熟悉的味道，「隔着10米也能分辨出来」。
那必须是重庆的火锅了。
重庆火锅发源于明末清初，早年间码头上干苦力的工人为了果腹，他们一些便宜的动物内脏洗净后放入麻辣鲜香的汤中煮熟了来吃，后来饭店的老板将这种吃法完善后引入店中，经过多年的发展和演变，形成了如今世界闻名的重庆火锅文化。
重庆火锅看起来只是一种饮食方式，可实际上它是重庆人热情豪爽性格的真实写照。大家想想一群人围坐在一口铜锅前，边吃边聊，最后吃的汗流浃背，那叫一个过瘾。
重庆火锅有几大特点，这是其它火锅不具备的。
首先，重庆火锅底料主要使用牛油炒制，再配以干辣椒、干麻椒等调料，所以火锅汤底更为香醇。
第二，重庆火锅菜品以“码头菜”为主，主要有鸭肠、黄喉和毛肚。
第三，油碟简单，主要是以麻油、蒜末为主。
第四，重庆火锅滋味厚重、麻辣鲜香。
