Question

什么食物可以代表你的城市？

Answer 1

海菜包子、咸鱼饼子、焖子、炒海肠、铁板鱿鱼、蓬莱小面、红烧大虾、大糖、烤猪蹄、盘丝饼。
1、海菜包子
烟台特色美食，外软内香、清鲜可口。
2、咸鱼饼子
烟台特色美食，当地人非常喜爱的美味。
3、焖子
烟台传统小吃，色泽透明、鲜美可口。
4、炒海肠
烟台特产海鲜，咸鲜适中、入口爽脆。
5、铁板鱿鱼
烟台街边小吃，深受各地吃货追捧的美食。
6、蓬莱小面
烟台特色小吃，小巧玲珑、风味独特。
7、红烧大虾
烟台传统美食，红油明亮、虾肉鲜嫩。
8、大糖
烟台特色小吃，深受当地人喜爱。
9、烤猪蹄
烟台街边小吃，外焦里嫩、皮脆肉香。
10、盘丝饼
烟台传统美食，金黄透亮、酥脆甜香。

Answer 2

北京：北京烤鸭。北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，果木炭火烤制的鸭子肉质细嫩，味道醇厚，佐以酱，大葱卷着吃，使得整个味道富有层次感，口齿留香，被誉为“天下美味",驰名中外。



天津：锅塌里脊。提到天津，更多的人想到的是狗不理包子，其实不然，锅塌里脊应该才是更加能代表天津美食的小吃，这道菜是选用猪里脊，鸡蛋，葱末等其他调料制作而成，色黄鲜艳，鲜香适口。不知道这道菜的朋友，到了天津值得一试哟。



上海：红烧肉。我们都知道大多数的上海人都喜欢偏甜口一点的，红烧肉这道菜正是体现了这一点，有的人觉得瘦肉太柴，肥肉太腻，难以下咽，而红烧肉选用纯正的五花肉，肥而不腻，瘦而不柴，恰恰被许多人接受，堪称中华美食中的一个瑰宝。



澳门：马介休。好多朋友可能刚听到这个名字都会感到很奇怪呢？其实这道菜就是鳕鱼，这是一种咸鱼，你可以根据自己的喜好来制作她，煎，烤，煮，炸，都是可以的，吃起来回味无穷。



江苏：红烧狮子头。这道菜菜名听起来有点暴力，其实不然，这道菜只是用猪肉制作而成的丸子，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿的青菜掩映，醇香味浓，也称四喜丸子，取其吉祥之意。



陕西：羊肉泡馍。在古代称为“羊羹”，是西北汉族风味美食，其中以陕西西安最享羊肉泡馍盛名。羊肉汤营养丰富，香气四溢，羊肉泡馍暖胃耐饥，因而得到了西北地区各族人民的喜爱，现已成为陕西名食的代表。



广西：螺狮粉。提到这个，就跟臭豆腐一样，闻着臭，吃着香，爱吃的人，爱不释怀，不爱的人，那可真是敬而远之。这道小吃以酸，辣，鲜，爽出名，同时，它的佐料酸笋才是这道菜的精髓所在，它的“臭味”也正是这酸笋的“功劳”啦。



贵州：酸汤鱼。提到贵州，可能有的人想到的是辣子鸡，是的，辣子鸡也算贵州的美食代表，然而最能代表贵州的确实是酸汤鱼，贵州是一个少数民族聚居区，正因为有各民族的文化聚集，也应运而生了独特的美食，这道菜也可以说是苗族独有的食物，入口味道鲜美，辣劲十足，令人胃口大开，食欲大增。

Answer 3

每个城市都有极具代表的食物，然而我们城市具有代表的是羊肉。羊肉有很多种吃法。让人欲罢不能。

羊肉饸络面

羊肉包

羊肉汤

Answer 4

桂林米粉！！！

桂林米粉就不用多说了吧，这种粉的名字都带上了“桂林”这个城市名。

桂林米粉起源于桂林，发展至今已经全国闻名。桂林米粉非常实惠，就我们当地人吃的价格一般在五块到十块左右，十块钱的桂林米粉已经是加了很多配菜的那种，比如煎蛋、腊肉，还有其他的像腌萝卜等小菜。

目前全国各地的小吃街都开有不同规模的桂林米粉店，但想吃到正宗的桂林米粉，还得到桂林来。除了桂林本地的米粉是根据传统做法，从汤到面还有配菜都严格按照一定的比例来做，其他地方的桂林米粉的做法可能并没有桂林当地的地道。即使你吃过不少桂林米粉，也不一定意味着你见识过真正的桂林米粉。所以啊，想吃到一碗原汁原味的桂林米粉，那还得到桂林来。

桂林米粉在桂林！

Answer 5

青岛有嘎啦和脂渣！以食为天”，人们在生产过程中不断探索有利于自身生存延续的饮食，以自己智慧和技能，创造了丰富食物和文明用餐习惯，形成了富有地方特色和风味的食品。在代代相传中，使饮食演变成了一种文化。海，是红岛人最迷恋的老味道。靠海吃海，既是上天的恩赐，也是大海的馈赠。红岛人世代喜欢大海，敬畏大海，饮食更是离不开大海。红岛饮食，在做上有特点，在吃上也讲特色。
“美味百出”的蛤蜊宴
蛤蜊是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的廉价美味食品。胶州湾是大自然赐予的优良海湾，风轻浪少，水质、水流、水量以及黑泥和含有有机物质的海沙养育了小而肥、嫩而鲜的滩涂精灵——蛤蜊，当地人叫“嘎啦”。正宗红岛蛤蜊，生长周期在一年半左右，外形趋于卵圆形，且个头较小，壳面光滑，没有太深的沟纹，皮薄肉厚、鲜嫩味美。吃红岛蛤蜊、喝青岛啤酒，已成为青岛人最具特色的日常饮食习惯。
红岛蛤蜊，生吃口感清甜，肉质弹牙，很有嚼头。熟食更是花样百出，仅从拌、炝、炒、爆、炸、烧、烩、汆汤、制馅等烹制手法上，就能感觉到蛤蜊的魅力所在。当地渔家人凭借着优质食材，打造出了上百个吃法的红岛蛤蜊宴。有开胃凉菜，小葱拌蛤蜊肉、芹菜拌蛤蜊；有麻辣鲜香的猛火热炒，辣炒蛤蜊、地瓜叶炒蛤蜊、油菜炒蛤蜊、油泼娃娃菜蛤蜊；有营养滋补的慢火炖菜，羊排蛤蜊、铁锅蛤蜊鸡、杂鱼炖蛤蜊、冬瓜蛤蜊汤；有果腹的主食，蛤蜊水饺、蛤蜊锅贴、蛤蜊小窝头等，还有最原汁原味的清水煮蛤蜊和最新出品的桑拿蛤蜊。一枚小小蛤蜊，却变幻出花样如此繁多的特色菜品，形成独具特色的蛤蜊盛宴，是红岛人的智慧与创造。难怪食客们称赞到：红岛蛤蜊，出手不凡；蛤蜊登台，好戏连连。
鲜美无比的“末货”
末货，一种很小的虾仔，现在俗称“纳米虾”,身长只有二三毫米,看起来像白色线头，呈半透明状，前端有两个黑点就是眼睛,只有用放大镜才能看清楚虾体。
末货肉质柔软、鲜美，其对生长环境十分挑剔，只在淡水河流入海口处的浅水中生长，而且产量不太大。红岛浅海的平缓滩涂和适宜水温，极适合末货生长。上世纪70年代开始，大沽河污染严重，末货几乎绝迹。进入21世纪，随着大沽河生态环境的逐步恢复，久违的末货又被端上了餐桌，但产量依然不大。
春季是捕捞末货的最佳时节。以前捕捞方式很独特：在浅海中插上两根竹竿，立起“口袋网”，竹竿两头便是网口。网眼有讲究，网口处较大，越到“口袋”底部网眼越小，这样海货进到网中，自动层层分拣，到了底层就是末货了。涨潮落潮，口袋随着水流的方向自行调节，虾仔流进网里，自然就跑不了了。渔民收网后，回家用箩漂洗，就是现成的末货。如今的捕捞，“口袋网”也变成网眼极细的“小幢网”，这种特制“小幢网”，是专门用来捕捞末货的。捕捞时，将特制“小幢网”放入海水中，边走边拖动网具。最早“小幢网”是用棉线编织而成，织好后一定要用猪血反复洗揉，目的是防止腐烂和不易沾上杂物。脂渣俗称压缩肉，是一种制作简便，营养丰富，味道香浓的特色食品。是取自猪的腹肌肉，经过去脂、压榨，用食盐、味精调配而成的。 脂渣，虽然和一般猪肉比油脂能少一些，纤维质比较多。

“脂渣”源自青岛民间，在青岛比较出名的要属青岛郑庄脂渣和鹏程脂渣了。

脂渣可以直接吃也可以凉拌，老少咸宜。这里给大家介绍一种脂渣的做法供大家参考。

1.把五花肉切成10厘米左右长，2.5厘米宽，约为35克左右的条形，加入食盐腌制一个小时左右

2.在锅中加入300克左右的食用油同时加入腌制好的肉条，用慢火进行熬炸，观察肉在油锅里的变化，等到气泡消失之后肥肉的脂肪开始炸出来，一直炸到肉条表面呈现金黄色，肉条明显干缩，再关火在油中用余温炸3分钟左右，以后捞出冷却就可以了