什么食物可以代表你的城市？
大纵湖醉蟹是江苏省盐城市大纵湖镇传统名菜。提到大纵湖，醉蟹第一印象就想到了自己的家乡城市盐城市。也是盐城市特色美食。
大纵湖醉蟹的话，从餐饮上来讲，属于淮阳菜系当中的江苏菜。大纵湖的螃蟹个头比较大，蟹黄也比较多，洗干净之后，配盐城曲酒、米酒、淮盐、花椒等原料醉制。这个特色菜系外观比较鲜活，录制细嫩味醇浓郁，醉气惹人。营养丰富，不需要烹调携带方便。为宴席，旅游，馈赠的佳品。
清朝乾隆七年1742年，盐城县志记载，盐城食品春游条虾，秋游核谢参与西乡湖荡之中，味较他处独美。1910年，在国际南洋劝业会上被评为一等奖，并获奖章一枚，当时有诗句称赞：菊黄桂子飘香早，淮扬竞夸湖蟹好。
具体的做法如下：
1、先将大闸蟹擦干净，可以适当用清水处理，然后分开，每支解挤一点并加入少量的盐。
2、准备一个小瓦坛，然后将花椒盐及生姜末共同加入，再将螃蟹逐之放入，轻轻洒在上面，再加酱油及白糖，刚好浸过蟹面最佳了。
3、封闭坛口并用手加以摇动，使得梅子，螃蟹都均匀浸着酒汁，方便入味，保留醉三到四天后开封就可以吃了。
我不说地方，我就说说我们这个地方的几种特色小吃，估计很多朋友都能猜出我是哪座城市的。当然如果遇到了老乡，有哪些地方我没有提到的，也欢迎补充哦！
胡辣汤
每天早上我们这里必喝的一碗汤，胡辣汤口味辛辣过瘾，配上油馍头、油条或者水煎包，就组成了我们这里的特色早餐。对于当地人来说，基本上隔上三五天就要喝上一碗胡辣汤，不喝总感觉少点什么。但是很多外地的朋友喝不惯，因为胡辣汤那辛辣的口感，早起喝一碗，对于没有喝习惯的人来说，确实有点“重口味”了！
烩面
烩面作为河南人最爱吃的一种面食，跟武汉的热干面一样，都是城市的名片。当一群河南人聚集在一起的时候，总要商量哪里的烩面吃着最得劲儿。然后找到烩面馆，要上几瓶啤酒，两个凉菜，扯着浓厚的河南嗓音，开始彼此小吹一把。所以，大家如果到了河南的烩面馆，千万不要被河南人的豪放所惊吓到了！
捞面条
以上这两种美食是大家都知道的河南美食，接下来要说的这种美食是只有河南人自己才知道的美食——捞面条。一般来说捞面条都是自己在家里吃的，很少用来招待客人，因为相对于其它特色美食，捞面条有些过于简单，显得有些不太上台面。就跟河南人的性格一样，往往很低调，但是一旦需要我们出把力，那就毫不吝啬。捞面条就是这样一种美食，看着其貌不扬，却是让你吃上一次，就能终身难忘的美食。
河南的捞面条用的面条一般都是自己家里的手擀面，用的面粉也是自己家里麦子打的，所以做出来的手擀面吃起来特别的劲道，而且要比买来的面条多了一股麦香味。捞面条用的卤都是每个季节的应季蔬菜，除了面条卤，一定要配上小磨油蒜汁，这样的捞面条才够味儿！
饮食文化博大精深，每个地方都有自己独特的饮食习惯，你能用一种美食代表你的城市吗？这就是我们河南的特色胡辣汤、烩面、捞面条，如果只选一种的话，那绝对是捞面条，大家觉得呢？
我的家乡是茂名，广东人无鸡不成宴，江湖流传“没有一只鸡能活着离开广东”是真的，从小吃鸡长大，可是我现在还是吃不腻。农村大多家家户户养鸡，有人喜欢个儿大的，拜神的时候和别人比谁家的鸡肥，有的人口少，喜欢养小种的，骨小肉香，别有风味。
广东人传统是不吃公鸡的，觉得公鸡膻腥，所以我家那边也有一门很火的生意——阉鸡铺，刚打鸣的小公鸡在师傅手里完成阉割手术，跟宠物绝育一样，没有性 激素的干扰，变得性情温顺，专心长肉，这种扇鸡最多可以长到十几斤，肉特别香。
还有就是母鸡，我们拿来做白切的除了扇鸡就是少妇鸡，就是那种刚生蛋或者准备生蛋的母鸡，一只两斤左右，做白切鸡刚刚好。
除了鸡，茂名还有簸箕炊，有纯米浆和加芋头粒的，配上特制的韭菜油味道一绝，现在网上也有得卖了，非常方便。
但凡喜事，那家人就会挑着扁担两个大箩筐装着煎堆派街坊亲友，空心的，又脆又香，拿在手上啪打碎，小孩子的最爱。
除了这些，当然还有水果，茂名荔枝远近驰名，龙眼丰收的季节吃到不想吃，还有菠萝吃不完叫大家都来摘，主人家认为分享多来年果子才多。
当然少不了烧腊啦，茂名的烧鸭有一种皮皱起来的，风味独特。
一方水土养一方人，我觉得在一个地方生活久了，你就会爱上那个地方，家乡的食物，那种从小吃到大的味道，真是走到哪里也忘不了的。
要说中国的美食之都，成都说第二，没有人敢称第一，成都的美食之都的美名名扬海内外，很多外国人来中国都会到成都逛吃一圈，更有直接因为美食而定居在当地的外国人。曾经看到网上介绍过一位外国友人，初来成都时扬言要半年吃遍全中国，结果半年后记者再次采访，发现半年过去了，这位友人连成都都还有没吃过来！这也是在网络上引得众网友调侃不已。成都的美食几乎都与辣味有关，比如火锅、串串、担担面等，可以说是无辣不欢。其实除了辣，当地的甜品也很不错，比如红糖糍粑，软软糯糯的口感，甜而不腻的味道，非常受广大食客欢迎。
二、重庆的火锅
重庆的口味也是辣，重庆火锅真的是让人欲罢不能。除了有名的秦妈等店铺，其实随便在街边找一家火锅店都非常美味。去年底去重庆玩了一圈，吃的我简直不想回家，那里的辣太合我的口味了，是那种柔柔的辣，一点都不辣嗓子，吃下去更不会有胃部灼烧的感觉。油碟也很神奇，明明是火辣辣的火锅食材，在油碟里蘸一蘸，就一点不显得辣了，而且味道让人着迷。除了火锅，还有小面，记得当时几乎天天早上去吃，加一个鸡蛋，太美味了。
三、长沙的臭豆腐
长沙也是美食众多的城市，供人们逛吃的小街就有无数条，比如黄兴路等，去长沙旅游的人都会去这些步行街好好地逛一逛吃一吃。在当地，最为人们所熟知的要数当地的臭豆腐。一块块豆腐在油锅里炸的起泡，讲究的是外表酥脆和内里不改鲜嫩，浇上汤汁，十分美味。除了臭豆腐，还有长沙才有的一家名叫“茶颜悦色”的饮品店，里面的饮品制作的十分正宗，每天都排着长长的队伍，推荐大家去品尝一下。
四、厦门的沙茶面
厦门是最近几年兴起的旅游城市，鼓浪屿、日光岩，还有当地独特的地域风情，为厦门带去了大量的游客。而去到厦门的游客，怎么能少得了品尝当地的美食呢？土笋冻、沙茶面……厦门的美食让人眼花缭乱。而当地的素饼，更是买来作为礼物的首选。
五、西安的油泼面
西安是北方城市，喜爱面食，因此来西安一定要品尝当地的面食，特别是油泼面，裤带面、臊子面、肉夹馍、泡馍等等，去年我在西安住了一个星期，那些面食都没有吃过来。在当地，游客最多的要数回民街还有永兴坊，里面沿街都是吃的还有各种特色物品，十分适合逛吃。
六、广州的早茶
广州人对早饭十分讲究，早茶店很多，都需要提前预约，点一份早茶，一边吃一边翻报纸，十分惬意。
七、南京的鸭肉
有人细说鸭子到了南京就再也走不出来了，南京最有名的要数各种鸭子，桂花鸭、盐水鸭、鸭血粉丝汤，都是不容错过的美食。
八、武汉的热干面
提到武汉就不得不提到热干面，这是当地最为有名的美食，除此之外，还有很多美食，散落在不起眼的地方。
葫芦头泡馍是汉族传统的西安小吃。以其醇厚汤浓，肉质细嫩，肥而不腻，享誉国内外。其烹调工艺精细，合理使用多种色调。在最重要加工香肠肚、煮汤和泡馍三道工序中，原料香肠肚必须经过十余道工序，达到去污、除臭、油腻的要求，才能制成美味葫芦头。
2、铜川市-耀州的嵌套面
沃姆面是铜川市耀州区的一种特殊零食。耀州窝窝面形状五彩缤纷，肉沫已渗入面窝，由于蘑菇肉汤，味道是面筋，光滑，香味和爽，可以说是色香味俱佳。
3、宝鸡市-岐山岷子面
岐山骚子面历史悠久，有豆腐、鸡蛋等配菜。对于宝鸡人来说，粽子面的颜色是尤为重要，黄色的蛋皮，黑色的木耳，红色的胡萝卜，绿色的蒜苗材料既好看又好吃。
4、咸阳市-乾州豆腐
乾州豆腐由精选大豆和优质泉水制成，他新鲜嫩滑，软而韧，有强烈的豆味，热豆腐可以泡在馒头里，吃起来很好吃。
5、渭南市-水壶羊肉
6、延安市-土豆叉
马铃薯擦洗的原料和程序非常简单，就是把土豆切成稍厚的丝，再拌上干面粉，使每根丝均匀地裹上一层衣服，再在抽屉里蒸，吃清香溢出来。
7、榆林市-碗架
这碗是用荞麦粉和水做成的，加热煮成粥糊，然后晾干。吃的时候，倒上醋、大蒜、秘制的油椒，然后用刀切开，就可以吃了。他吃起来柔软，有嚼劲，味道鲜美。
8、
汉中地区名小吃。据说他开始于秦汉时期，一般来说，大米是浸泡和研磨成米浆和蒸成薄皮，热的时候，涂上菜籽油，切成条状，根据个人口味，将麻油、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥等调味料混合食用。
9、商洛市-镇安培根
熏肉，又称烟熏肉，是商洛市镇安的地方特产，这是镇安人请客送礼的传统美食，煮熟后切成片，色泽透明明亮，黄里透红，口味平淡醇香，肥而不腻，不薄塞牙，他不仅风味独特，营养丰富，而且具有开胃、祛寒、消食的作用。
10、安康市-汉阴
炕饼，又称芝麻蛋糕，是一种圆形的薄饼，上面覆盖着芝麻，蛋糕上有一把刀印。风味食品汉阴康馒头便于储存和携带，他在陕南中享有很高的声誉，并流传至今。
