Question

削皮后放了两晚上的苹果什么颜色

Answer 1

削皮后放了两晚上的苹果褐颜色。

苹果是一种人们经常都会吃到的水果，含有丰富的维生素。其中，苹果中含有大量的铁元素，当我们把苹果皮削皮以后，果肉就会暴露在空气中，苹果里面的铁就会被氧化变成褐色像生锈一样。

细心的人可能会发现有的时候苹果氧化程度不一样，因为跟苹果削皮以后暴露在空气里的时间不一样，所以削皮后的苹果放置越久颜色就会越来越深。

那么，苹果削皮在空气中多久变色呢，其实苹果削皮以后氧化的时间跟气温和苹果本身含有的酚类物质有关，如果气温比较低而且苹果的营养不够就会延缓苹果的氧化时间。

防止苹果氧化：

可以用盐防止苹果氧化，盐是一种天然的防腐剂，生活中好多腌制的食物都可以保存的很好。只需要把食用盐放入清水中搅拌融化以后再将苹果放在盐水里面浸泡就可以了。一般浸泡三、五分钟就行，但是一定是淡盐水。而且不能泡太久，这样不必担心苹果会被泡咸了，而且风味也很好。

可以放入袋子里保存，削皮后的苹果可以放入食品袋用绳子扎紧或是直接放入保鲜盒中，再把苹果放进冰箱，这样也是可以防止苹果氧化的方法。这个方法不让苹果的果肉暴露在空气中，而且还可以保存的稍微时间长一些。

可以放在柠檬汁中浸泡，可以把柠檬汁加入清水稀释以后，再把削皮的苹果全部浸泡在柠檬汁中，可以起到防止苹果氧化的效果。但是用这样的方法会把苹果变得酸酸的，所以这样的方法只适合喜欢吃酸味的朋友使用。