Question

正宗逍遥镇胡辣汤配料比例是什么？

Answer 1

正宗逍遥镇胡辣汤配料比例是胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉400克、羊骨高汤3千克、面筋2千克、面粉300克、粉条100克、加粉芡调料、葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。

胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。

胡辣汤的由来

从一位高僧手中流传而来的。胡辣汤是河南地区的一道特色美食，胡辣汤是用面粉，清水调制好的面糊煮制而成的，胡辣汤里还要加入一些配菜，例如海带丝，黄瓜丝等。煮胡辣汤的时候要中小火煮制，大概煮15~20分钟即可出锅。

胡辣汤已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。是中国河南的特色汤类食品，被大家所喜爱，常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等面点。

胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。