Question

肉制品行业所处阶段是什么？

Answer 1

生猪肉出卖属于初级阶段，猪肉食品加工行业处于高级阶段，附加值明显增强。行业所处阶段，属于食品加工制造行业，肉类加工，行业集中度在持续提升，由高速发展转型到高质量发展，行业进入了成熟期，增长速度变慢。

肉制品的特点

中国传统风味肉制品的特点是制品生熟兼备，加热介质各异，口感迥然不同，香料名目繁多，调味变化多端。中国传统风味肉制品特别注重制品的色，香，味，形，这也是受消费者青睐的基础。

肉制品是指以鲜，冻畜禽肉为主要原料,经选料，修整，腌制，调味，成型，熟化或不熟化和包装等工艺制成的肉类加工食品。中式肉制品是我国传统肉制品，以其色，香，味俱佳而备受消费者欢迎，以确保项目的完整性和合力效应等。