Question

盐焗鸡的做法有哪些

Answer 1

盐焗鸡
主料粗盐1000克 鸡1/2只
辅料姜粉适量 细盐适量
盐焗鸡的做法
1.鲜鸡半只，洗净后，挂起，沥干水
2.然后用适量的盐和姜粉混合抹鸡，里里外外都要抹上，腌30分钟左右
3.用两张吸油纸将鸡包裹起来
4.烤盘上铺上一张大的锡纸，然后铺上一层粗盐
5.将包裹好的鸡放在粗盐上，再撒上一层粗盐
6.将锡纸包裹好
7.烤箱，上下火200度预热15分钟，然后将鸡放入中层，烤30分钟即可
8.出炉后，打开锡纸，将粗盐扒开，取出鸡即可
烹饪技巧1、如果想吃咸味重的盐焗鸡，建议腌制时间稍微延长至2~3小时；
2、锡纸不够大的时候，建议用两张，一底一面双重包裹；
3、烤好鸡后，打开锡纸时小心不要刺破吸油纸，避免鸡汁漏出，将盐弄湿，影响二次使用

Answer 2

盐焗鸡的做法
1、电饭锅盐焗鸡
做法：首先准备好一只鸡，并且把鸡处理好之后，准备好盐和调料，之后将处理好的鸡上面抹好调料，抹的要均匀一些，之后进行腌制，腌制的时间越长，那么味道就会越好，等到腌制好后，将葱和姜放入鸡的身体内部，再将鸡放入电饭锅中，记住要在电饭锅中放一些水，之后蒸煮半个小时左右，这样就好了。
2、客家盐焗鸡
做法：首先准备好一只鸡，将鸡处理好备用，之后用盐焗鸡粉、酱油、油调制在一起，之后将调好的调料均匀的抹在鸡的身上，腌制一个晚上，之后将鸡上铺一些姜，放入锅中蒸煮，煮熟之后就可以食用了，是非常的美味的。
3、盐焗手撕鸡
做法：首先把需要的材料准备好，之后将葱、姜、蒜清洗干净，切成段，之后将准备好的鸡清洗干净，用纸把水给吸干，在鸡的身上抹上鸡粉，之后腌制大概半个小时，在电饭锅上刷一层油，之后把准备好的生姜放上去，之后将腌制好的鸡放入，再撒一下葱段，盖起锅盖进行闷煮，等熟了之后就能食用了。
4、古法盐焗鸡
做法：首先把准备好的鸡处理好，之后用叉子在鸡的身上叉一下，这样就会方便入味，之后将准备好的调料均匀的抹在鸡的身上，腌制大概4个小时，吊起来风干，之后用锡纸把鸡包裹严实，之后在瓦中放入粗盐，再将鸡放入，最后煲半个小时左右，就能食用了。