Question

排骨滋补汤的做法大全

Answer 1

排骨滋补汤做法

雪梨萝卜排骨汤

材料：雪梨、排骨

辅助食材：姜、蜜枣、萝卜、盐

步骤一：把所有材料切好

步骤二：排骨洗干净后，冷水入锅焯水，水开后即可捞出，可以看到水有恶心的一层泡沫。

骤三：把所有材料放进锅里

所有材料放锅里

步骤四：广东人喜欢煲汤放蜜枣，这个是秘方之一。

步骤五：煲汤一般1.5个小时可以了，煲太久嘌呤高不适合长期饮用，还有对老人家身体也不好！所以1.5个小时排骨肉刚刚好脱骨，而且肉很鲜美。最后加入盐调味。

秋季属金，归于肺，肺主皮毛，喜润恶燥。秋天的天气特别舒服，但是是不是觉得口干、皮肤干、要多喝水的同时，汤水可以滋阴润燥。俗话说：“一夏无病三分虚”，立秋过后气温逐渐由升温转成降温，气候虽然早晚凉爽，但人极易倦怠、乏力等。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时进补十分合适。

排骨营养价值：

1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

3.    吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。

Answer 2

用料
排骨 1斤
铁棍山药 3根
红枣 5颗
枸杞 20粒
姜 5片
料酒 5勺
醋 2勺
八角 1个
陈皮 2片
香叶 2片
洋葱 半个
香菜 3根
滋补养生山药排骨汤的做法
排骨洗净，放入清水中浸泡3个小时，第一步从源头析出血水和杂质，中间更换一次水。滋补养生山药排骨汤的做法 步骤1
冷水下锅，放入2勺料酒，焯排骨，随着水开会逐渐浮出血沫和杂质，撇干净直到没有浮沫产生。滋补养生山药排骨汤的做法 步骤2
把焯好水的排骨放入另一口锅中，我习惯加开水，肉质会更软，水要一次性加足，之后放入料酒、醋、香叶、八角、陈皮、洋葱、红枣，水开后转小火煲一小时。滋补养生山药排骨汤的做法 步骤3
一小时后，放入切成寸段的铁棍山药，削皮时一定要戴手套戴手套戴手套🧤，别问我为什么🙇‍♀️然后盖上锅盖继续煲一个小时到一个半小时。滋补养生山药排骨汤的做法 步骤4
临出锅前放入适量食盐，洒入枸杞和香菜就可以盛出食用啦，纯骨汤真的很鲜🍲滋补养生山药排骨汤的做法 步骤5
小贴士
1、山药的品种建议选择铁棍山药，营养价值更大，当然普通的山药也可以啦。