Question

蛋糕的制作方法和步骤？

为什么蛋清不能像视频里那样成型，都是稀的

Answer 1

1.准备4个鸡蛋，把蛋黄跟蛋清分开。
2.蛋黄里加入白糖搅拌均匀，再加入酸奶搅拌均匀，最后筛入面粉搅拌成蛋黄糊。
3.在蛋黄糊里分三次加入蛋白霜，每次都要轻轻翻拌均匀，最后把拌好的蛋糕糊从高处倒进模具里，并且用橡皮刀抹平表面。
4.烤箱预热160度，烤盘放中下层，在烤盘里倒一小碗的热水，放入蛋糕模，上下火60分钟即可。
5.打发蛋白的时候一定要无水无油的盆子，不然制作出来的蛋糕会不成型，所以一定要选

Answer 2

制作蛋糕需要准备100克的面粉，4个鸡蛋，奶粉适量，白糖适量。先把蛋黄蛋清分开，然后用蛋打器把蛋清打发，打发的过程要分几次加入适量的白糖，打到蛋清变成大泡沫。然后用100克的面粉过筛到蛋黄里面再加适量的白糖、奶粉

Answer 3

可能是鸡蛋质量有问题吧，