紫苏叶该怎么吃呢？多吃对人体有什么好处？有药用价值吗？
紫苏叶的吃法功效与作用
紫苏叶泡水的功效有解表散寒，行气和胃，可用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐的治疗，还可以解鱼蟹中毒。现代药理研究表明，紫苏叶还具有解热、抗菌、抗过敏、降血脂等功效。具体作用如下。
治疗风寒感冒：紫苏叶辛散性温，可疏表解肌，紫苏叶泡水喝可以减轻风寒感冒的症状，因其外能解表散寒，内能行气宽中，所以风寒表证而兼气滞，胸脘满闷，恶心呕逆者较为适宜。又因略兼化痰止咳之功，也可以与化痰止咳药同用，治疗风寒感冒症见咳喘痰多。有的人抵抗力较差，很容易感冒，这个时候都可以食用一些紫苏叶来改善。
退热：紫苏叶泡水可以有效地对因风寒引起的感冒发热起到退热的作用，这一方法在小孩子上应用的比较多，一般在饮用紫苏叶泡的热水之后会很容易出汗，这样自然退热比较快。
- 治疗脾胃气滞、胸闷呕吐：紫苏叶味辛，能宽中除胀，和胃止呕，且兼有一定的理气安胎之功，可用于治疗中焦气机郁滞的胸脘胀满、恶心呕吐。胎气上逆、妊娠呕吐等。
- 抗菌：研究表明紫苏叶泡水可以抗菌，食用紫苏叶子可以抑制病菌的生成，从而提高人体免疫力，所以在日常生活中可以时常食用一些紫苏叶子来提高自身的抵抗力。需要注意，如果在服用紫苏叶泡水喝之后身体出现了不舒服的情况，应停止服用。阴虚体质者及火气旺盛导致身体作呕的患者，最好不要服用。紫苏叶泡水不能长期服用。
紫苏叶能经常吃吗
紫苏，原名“苏”，别名苏子，系唇形科紫苏属植物。原产于我国，距今已有2000多年的栽培历史。长期以来，苏紫只是在农户的宅前屋后零星隙地种植,现在，紫苏的种植资源已经遍布全国20个省份。
紫苏是我国传统的药食两用植物，传统医学认为，紫苏性温、味辛，归肺、脾、胃经，具散寒鲜表，宜肺化痰，行气和中，安胎、解鱼蟹虫毒之功效，历版中国药典都有记载。
紫苏全身都是宝,叶子叫苏叶,茎部叫苏梗,种子叫苏子。在临床上,苏叶、苏梗、苏子均可入药，且功效各不同。其中紫苏叶具有解表散寒、行气和胃的功效，紫苏梗具有理气宽中、止痛、安胎的功效，紫苏子具有降气消痰、平喘、润肠的功效。我国已经开发的含有紫苏的中药方剂有十多种，比如藿香正气口服液(水)、通宣理肺丸、参苏丸、儿童清肺丸等。
紫苏含有多种化学成分，主要含挥发油类、黄酮及其苷类、萜类、类脂等成分，果实主要含有油脂，其中挥发油是紫苏叶中主要的化学活性成分，现代药理研究表明紫苏具有解热镇静、抗炎、抗氧化、抗过敏、止咳平喘、抑菌抗病毒、止血、降血糖、降血脂、止呕、镇痛、镇静、抗辐射等作用。不过这些药理作用大多是动物实验，在人体中的作用还有待于进一步研究探索。
紫苏叶除了药用，还可作为蔬菜食用。紫苏色泽诱人，香气浓郁，可鲜叶生拌、做汤、腌菜，特别是吃海鲜时，比如包生鱼片、炖鱼、煮虾、蒸蟹、炒田螺等，都搭配一些紫苏叶。
这是因为鱼、虾、蟹这些都是属于“寒凉”食品，如果肠胃不好的话，吃了很有可能会出现腹痛、腹泻、呕吐的情况，也就是中医里面说的“鱼蟹之毒”。而紫苏叶性温，刚好可以起到中和的作用，而且紫苏还有抗微生物的作用，搭配食用能起到“解毒”的作用。
除了紫苏叶之外，紫苏籽也有一定的营养价值。紫苏籽中含大量油脂，与油菜籽含油量相当。紫苏油富含α亚麻酸。α-亚麻酸属于ω-3多不饱和脂肪酸，在动物体内可直接转化成EPA和DHA，具有增强记忆力，促进胎儿和婴儿的大脑发育，改善和维持视力，提高免疫力，预防心血管疾病等作用。
紫苏叶该怎么吃呢？多吃对人体有什么好处？有药用价值吗？紫苏叶可药食兼用，除可直接凉拌食用、煮粥或做配料食用，也可煎汤服用。紫苏叶有天然的香气，可以促进胃肠蠕动，加快大便排出，另外紫苏叶富含膳食纤维，进食后能增加饱腹感。所以平时适当多吃紫苏叶。
