菠萝有什么营养价值
菠萝有什么营养价值
菠萝有什么营养价值，菠萝是生活中常见的水果，它的营养价值很高而且口感好，一直都很受人们欢迎， 但很多人并不清楚菠萝到底对人体有哪些好处，接下来具体了解一下菠萝有什么营养价值。
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食材简介
菠萝原名凤梨，原产巴西, 16世纪时传入中国, 有70多个品种, 岭南四大名果之一。菠萝含用大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻之功，为夏令医食兼优的时令佳果。
营养价值
菠萝味甘、微酸、性平，入胃、肾经；具有健胃消食、解热消暑、解酒、降血压、抗癌、补脾止泻、清胃解渴等功用。可用于消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症，也可用于高血压眩晕、手足软弱无力的辅助治疗。
菠萝中所含有的糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对于患高血压和肾炎的病人有好处。此外，菠萝酶还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。
食用功效
1、消除水肿：溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿
2、减肥、助消化，促进食欲：具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效
3、去油腻，清理肠胃：菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化
5、美容：防止皮肤干裂，滋润头发的光亮
6、保健：促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂
7、消除感冒：新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管
8.利尿：适当食用对肾炎，高血压病患者有益。
适用人群
一般人群均可食用。除溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍者均可食用。
禁忌人群
患有溃疡病、肾脏病的人忌食。
选购技巧
1、看外观形状：优质较好的菠萝果实呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。
2、看外观颜色：菠萝颜色呈淡黄色或亮黄色的成熟可以直接食用，颜色淡黄色，微带青绿光泽的，这样的一般是八分熟，如果是当天吃可买外观是淡黄色的，如果需要过2天吃的可选微带青绿光泽的。
3、摸外观硬度：用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝；挺实而微微软的是成熟度较好的；过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝；如果有汁液溢出则说明果实已经变质。
4、用鼻嗅：就是用鼻子闻菠萝香味，未成熟的菠萝闻起来没有什么味道，外面淡淡清香的，切开后香气扑鼻的是成熟的菠萝，外表皮就有很浓香气的菠萝说明成熟过了。
5、看果肉：切开后，可见良质菠萝的果目浅而小，内部呈淡黄色组织致密，果肉厚而果芯细小，劣质菠萝果目深而多，有的果目可深达菠萝芯，内部组织空隙大，果肉薄而果芯粗大，如果是未成熟的菠萝果肉比较脆，且颜色有些白。
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1、新鲜的菠萝含水量较高，约为85%。其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。
2、菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。
菠萝的功效与作用
1、消除水肿
溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。
2、减肥
菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的`人，会出现皮肤发痒等症状。
3、助消化，促进食欲
具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
4、去油腻，清理肠胃
菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。
5、美容
防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
6、保健
促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。
7、消除感冒
烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。
8、利尿
适当食用对肾炎，高血压病患者有益。
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一、吃菠萝的禁忌
1、菠萝适合体热烦躁的患者，不适合有肺炎、高血压、高血糖、支气管炎、消化不良以及肾炎等人群。
2、菠萝也不适合患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人，发烧、感冒及患有疹疥疮的人也不宜多吃。
3、波萝不适宜饭前食用，饭前一个小时之前吃。
4、因为菠萝中富含刺激作用的甙类成分和菠萝蛋白酶，所以吃菠萝时要将菠萝果皮和果刺清理干净。把菠萝果肉切成块状，在盐水或者白糖水中浸渍，然后再吃是最好的。
5、对菠萝有过敏反应的人最好不要吃菠萝，因为食用菠萝后会发生过敏反应会比其他食物过敏严重的多。脑神经受损恢复期的病人也不应该食用菠萝，因为菠萝里面的蛋白敏摄入过多，就会危及生命。
6、吃菠萝时要切记不要暴食，也不能空腹吃菠萝。食用菠萝时一定要削净果皮、须毛及果刺，然后把果肉切丁后，一定要用食盐浸泡三分钟后才能食用。
7、菠萝是酸性水果，有刺激牙龈、黏膜的作用，再加上胃病患者还会出现胃内返酸现象，就算是普通人多吃也会发生过敏反应。菠萝的过敏反应都是在食用菠萝后半个小时到1小时左右发病，菠萝过敏后患者会出现腹痛，头晕眼花、呕吐或者头痛、皮肤潮红、四肢及口舌发麻，口中发苦，甚至还会出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应，就是称为“菠萝中毒”。
二、吃菠萝的最佳时期
菠萝一年四季都有，但是不同季节的菠萝食用季节，吃法都不同，三四月左右是春菠萝食用营养价值最好的时候，夏菠萝的成熟期在六七月。一般来说，七月前后是夏菠萝最好吃酸甜度最可口的时期，而秋菠萝在十一月左右最好吃。
这时候的菠萝最甜，不过火气也是最大的。冬菠萝一月份左右吃最好，不过这个时候的菠萝不是太好吃。平时吃菠萝的时候需要注意处理菠萝，菠萝的处理要先盐水浸泡至少半小时，而且饭后吃菠萝效果最好，能够有助于消化清肠胃，起到减肥的作用。
菠萝中含有丰富的蛋白酶，这能够有效的分解掉我们胃部食物中的蛋白质，从而可以起到促进人体的新陈代谢。患有便秘且不想服用药物的患者适量的吃点菠萝，是可以起到促进肠胃蠕动的功效;正常体质的人吃菠萝能够清理肠胃，让自己的身体变得更加轻松。
2、菠萝中维生素B可以美容养颜
菠萝中的维生素B能够有效的滋养我们的肌肤、防止肌肤干裂、滋润头发的亮度;而且菠萝的果肉还可以当成面膜，用菠萝制成的面膜能够让肌肤更加水嫩。不仅如此，菠萝中的维生素B还可以消除我们身体中的紧张感以及增强免疫力，无论是孩子还是老人都是很适合吃的。虽说如此，但吃菠萝时要不能一次性吃太多，否则会出现头晕的症状。
3、菠萝中的蛋白质可以消炎
因为菠萝含有丰富的蛋白质，能够促进我们身体的血液循环、降低血压、稀释血脂等;当我们出现水肿或者皮肤炎症的时候可以适量的吃点菠萝。如果出现发烧、咳嗽、咽喉肿痛等症状也可以来一杯新鲜的菠萝汁，能起到很好的降温作用并且还能够改善支气管炎的病情。
菠萝中的有机酸、维生素C、钙、铁、钾、磷等维生素以及矿物质还能够起到止渴、通乳、补中益气的功效，对于正在哺乳期的妇女来说是非常具有帮助的。而且菠萝还具有利尿消肿、开胃、补脾止泻、降压的作用。
