辣椒油怎么做
辣椒油怎么做
说起辣椒油，是每个人必不可少的一种调料，但是想要做出好吃点的辣椒油也是有一定的诀窍的哦，那么在制作辣椒油之前要准备哪些材料呢？下面跟随我的步伐一起看看下面的做法吧。欢迎大家阅读收藏。
辣椒油怎么做1
食材：
辣椒粉40克、盐2克、油100克、生抽60克、熟芝麻10克、十三香2克、五香粉2克
步骤：
1、辣椒粉倒进盘里，加入十三香，五香粉，芝麻拌匀；
2、锅内倒入植物油，烧至五成热，倒入混好的辣椒粉，加入生抽，小火煮至沸腾；
3、冷却后放进罐里密封保存即可。
辣椒油怎么做2
备料
干辣椒面100克（最好选用比较粗的那种）、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。
制作
1、将辣椒面和些白芝麻倒入一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。
2、锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。
3、待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出大料。
辣椒油
4、待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。
辣椒油怎么做3
1、准备需要的香料有香菜、花椒、八角、香叶，小茴香、生姜片、葱段、洋葱片。
下来重新取个空碗，里面加入辣椒面。一半用细的辣椒面，一半用粗的辣椒面，再加入碾碎的'花生碎和白芝麻，加入盐进去，最后加入熟油进去搅拌均匀。
家里有菜籽油的话，用菜籽油最好了，然后把辣椒面拌匀就可以了。一会用热油泼的时候这样辣椒面才不容易糊
2、接下来炸香料，做这个红油辣子锅里需要倒入多一点的油。油微热以后放入这些香料进去炸香，炸这些香料主要是给油增加香味
就这样小火慢炸10来分钟。一直把这些香料炸到颜色干黄，里面的香味完全炸出来后就可以捞出来了
3、然后直接把炸好的油泼进辣椒面碗里。
再往里面加入香醋和少量的白酒进去，这样能把辣椒里面所有的香味激发出来，做出来的红油辣子味道才会更香。
辣椒油做好后，放置几个小时效果会更好。
好了，咱们这个万能的红油辣子就做好啦，做凉拌菜的时候，还有凉皮的时候，都可以加这个。
我家每次都会做这么一大碗备着，喜欢吃辣的朋友，可以在家试一试
今天的红油辣子就分享到这里了，如果你喜欢我的美食分享不要忘记关注美味小舍哦。
