Question

港式脆皮烧鸭的做法及配方？

Answer 1

港式脆皮烧鸭制作方法：

材料准备：一只干净鸭子，2勺蜂蜜，2勺料酒，1勺白醋，苹果，面包，盐，牙签，碗，锡纸，筷子，烤箱。

第一步：将蜂蜜、料酒、白醋和2勺清水倒入碗中混合成脆皮水。

第二步：将脆皮水均匀的涂满鸭子的表皮。

第三步：用筷子架着鸭子的翅膀，将其放置通风处风干。

第四步：鸭子风干后，往鸭子的胸腔里填入苹果，用水浸湿的面包。

第五步：使用牙签将鸭子的豁口别住。

第六步：将鸭子放入铺有锡纸的烤箱中（烤箱温度设置为350°F）。

第七步：40分钟后将鸭子翻面使鸭胸朝上，继续烤制40分钟。

第八步：港式脆皮烧鸭制作完成。

温馨提示：脆皮汁涂抹鸭子时要涂抹均匀，否则会影响鸭子的口感。