Question

红烧茄子不用炸能做吗？

Answer 1

可以。

推荐做法：
清蒸茄子
主料
茄子(500克)
调料
生抽(1茶匙)盐(少许)白糖(少许)鸡精(1/3茶匙)香油(少许)
厨具
蒸锅、电饭煲
1  选择新鲜、表面光滑的嫩茄子，洗净。
2  切去根部，将整根茄子切成两段，装入盘子里。
3  放在电饭锅的蒸屉里，不需放任何调味品，直接蒸熟。大约15-20分钟即可。
4  将蒸熟的茄子取出，倒掉多余的汤汁。
5  用筷子戳散或者用手撕成细条。
6  加入1茶匙生抽、一点点盐、一点点白糖、三分之一茶匙的鸡精和几滴香油，稍微一拌，就OK了！十分简单，清淡鲜美，非常有味道。
小窍门：
一定要滗干净汤汁，然后加入调味品，不然太烂了。