Question

猪腰子怎么蒸好吃？

Answer 1

清蒸猪腰

猪腰切开一些花刀，放适量的盐，味精，料酒，醋（不要太多醋，否则太酸了，放醋的目的是为了去腥），生抽酱油，生姜，葱，食用油，腌制几分钟，然后上笼，用大火，上气以后蒸5分钟就行了，如果喜欢老一点口感的，就适当的蒸久一点。

一些其他的做法：

砂仁蒸猪腰子的做法：

每次用砂仁派滚3克，研末，猪肾一个洗净切片，以砂仁拌匀，加油、盐少许调味，上笼蒸熟食用。

[特色]清香可口。砂仁，性味辛、温、入脾、胃经。猪腰，性味咸、平、入肾经。

茶瓜蒸猪腰

主料：猪乱羡唤腰子250克,菜瓜75克 

调料：盐3克,淀粉(豌豆)5克,植物油哗凯10克

制作方法：

1.先将猪腰片开两片，洗净去内筋后斜切为中片，再将茶瓜斜切为件。 

2.加些精盐、干淀粉，把猪腰拌匀，加入茶瓜再拌匀，平放在碟中，加些熟油，随后放入笼内蒸熟便成。