Question

怎么用土豆炸薯条？

Answer 1

材料\x0d\x0a土豆4~5个，盐、番茄酱、胡椒、油各适量。\x0d\x0a做法\x0d\x0a1.土豆洗净去皮，切成1厘米的方条，放入盐水中泡15分钟，捞出沥干水分。\x0d\x0a2.锅中放油，开火将油烧热（以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适），放入切好的土豆，炸制成金黄色。\x0d\x0a3.将薯条捞出沥油，趁热撒上盐和胡椒。食用时，可配番茄酱。\x0d\x0a\x0d\x0a材料\x0d\x0a土豆2个，炸油适量，盐适量，低筋面粉适量。\x0d\x0a做法\x0d\x0a1.土豆削皮切成长条，沾上低筋面粉备用。\x0d\x0a2.热锅，放入炸油预热160℃，用中小火将薯条炸3分钟。炸的时候不时翻动锅内薯条，使受热均匀，将薯条捞出沥干油份，并让薯条冷却一下。\x0d\x0a3.以大火加热炸油至180℃，再将作法2薯条回锅，炸至金黄且酥脆，捞出沥干油脂，趁热撒上细盐即可。