Question

补铁的食物有哪些蔬菜

Answer 1

补铁的蔬菜和水果有：黑木耳、海带、大豆、芝麻、菠菜、紫菜、芹菜、荠菜。\x0d\x0a日常生活比较常见的补铁食物有动物肝脏、肾脏；其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。绿叶蔬菜中含铁多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多，干果有核桃，其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁，平时多用铁锅炒菜有利于铁的吸收。\x0d\x0a铁是维持生命的主要物质，是制造血红素和肌血球素的主要物质，是促进维生素B族代谢的必要物质。人体内的铁大部分用于制造血红素。血红素在血液细胞每120天更换新细胞时被循环、再利用。与蛋白质结合的铁贮藏在体内，而组织铁(存在于肌血球素中)贮藏在体内的量则非常少。

Answer 2

补铁的食物有哪些蔬菜

　　补铁的食物有哪些蔬菜， 在生活中，有很多的人都会因为某一些原因患上缺铁性贫血这种疾病，若患上此种疾病，患者会表现出身体浑身乏力、无精打采等症状，那么补铁的食物有哪些蔬菜呢？

　　补铁的食物有哪些蔬菜1

　　1.发菜：发菜的颜色有一些发黑，特别的难看，但发菜内所含的铁元素却是非常高的，用发菜煮汤，可以起到补铁补血的作用。

　　2.胡萝卜：胡萝卜所含的维生素B、C是非常高的，同时也含有一种非常常见的胡萝卜素，而这种元素对补铁补血是非常有益的，如果选用胡萝卜煮汤，其补铁补血的效果是非常不错的。

　　3.南瓜：南瓜虽然只是一种非常不起眼的蔬菜，但所含的营养物质没事i其它的一些蔬菜所不能比的，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素以及维生素;另外，还含有人体必须的8种氨基酸、锌、磷等成份。

　　南瓜中还有少量的钴和锌，钴是构成血液中红细胞非常重要的一种成分;锌则会在一定程度上影响到成熟红细胞的功能。

　　4.菠菜：这是最为常见的一种蔬菜。也是特别有名的补血食物，波菜内含有很多的铁质胡萝卜素，所以菠菜也是一种非常不错的补铁补血的一种蔬菜。

　　5.西红柿：西红柿可谓是一种非常美味的蔬菜，所含的胡萝卜素、维生素是比较多的。而酸奶所含的蛋白质成分能在一定程度上促进铁的吸收，所以，将西红柿和酸奶搭配调成美味的西红柿酸奶汁，可有效的补铁补血。

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　　 补铁的食物

　　 1、鸡蛋黄

　　每100克鸡蛋黄含铁 7毫克，尽管人体对铁的吸收率只有3%，但是鸡蛋的原料易得，食用保存都方便，而且鸡蛋黄还富含其它营养素，所以它仍不失为婴幼儿补充铁来源的一种较好的辅助食品哦。家长朋友们可以经常给孩子做鸡蛋羹，这样有助于消化吸收。

　　 2、动物肝脏

　　你知道动物的肝脏也是含有大量的铁元素的话，缺铁的`人可以多吃点哦。

　　肝脏富含各种营养元素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝中含铁 25毫克左右，而且也比较容易被人体吸收。肝脏可烹饪成各种各样的美食，儿童老人食用的话，如肝泥就便于儿童老人食用。

　　 3、动物血液

　　猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，将动物血液加工成血豆腐，供给集体托。动物血液，这对于预防儿童、老人缺铁性贫血，倒是一个价廉方便的食品。

　　 4、黄豆及其制品

　　黄豆是我们生活中很常见的一种食物。在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中大约含铁 11毫克，而且人体吸收率可达 7%，与大米、面中的铁吸收率相比要高很多。

　　 5、各种瘦肉

　　其实可以说一般的瘦肉里虽然含铁量不是非常的高，但是里面铁的利用率却与猪肝差不多哦，而且廋肉购买加工非常容易，小孩子也喜欢吃瘦肉。可以用廋肉熬粥、煲汤给他们吃，这样有助消化。

　　 6、木耳和蘑菇

　　木耳和蘑菇的含铁量非常高，尤其是木耳，每 100克含铁大约 185毫克，自古以来，人们就把它作为补血佳品。除此以外，海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗缺铁性贫血的食品。

　　 7、芝麻酱

　　芝麻酱富含各种营养元素，是一种极好的营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪，芝麻酱可添加在多种食品中食用，因此，深受人们的欢迎。

　　 8、绿色带时的蔬菜

　　虽然植物性食品中铁的吸收率不是特别高，但我们每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁元素的一个来源哦。

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　　 一、动物类食物：

　　1、动物内脏：包括猪肝、鹅肝、鸡心、鸭心、猪肾、牛肾等；

　　2、血液制品：包括猪血、鸭血、鸡血、牛血等；

　　3、肉类：肉类中瘦肉部分含铁高，如瘦牛肉、瘦猪肉、瘦羊肉、鸡肉、鱼肉等。

　　 二、植物类食物：

　　1、水果：包括桃、梨、苹果、 葡萄、樱桃、枣、香蕉等；

　　2、蔬菜：包括韭菜、荠菜、番茄、芹菜、菠菜等；

　　3、谷类：包括芝麻、糙米、玉米、燕麦、绿豆、黑米等。

　　铁元素在人体内会参与造血的过程，且能够促进血液中的氧及其他营养物质的运输，在机体的生理活动中起到重要的作用。

　　如果正常人均衡饮食，既不挑食，也不偏食，并且没有失血因素，一般可以满足机体对铁元素的需求，同时动物类食物和植物类食物一起摄入，植物类食物中含有丰富的维生素C，可以促进铁剂的吸收。

　　若缺乏铁元素，会造成缺铁性贫血，导致患者易出现疲倦、乏力等症状，此时患者应该及时到医院就诊，查找病因，在医生的指导下进行相应的治疗。

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　　1、西红柿：铁元素可以预防以及改善贫血，如果能够与维生素C同时摄入，人体就能更好的吸收。西红柿富含丰富的维生素C，能够增加人体对铁的吸收率。将饮食中的铁吸收，才可以实现补铁、补血的目的。

　　2、菠菜：菠菜虽然是很普通的蔬菜，但它再补贴的效果上却是很强的。波菜里有很多的铁质胡萝卜素，是在补铁功效中排名前列的蔬菜。

　　3、南瓜：南瓜这种很不起眼的蔬菜，有着强大的补铁、补血、养颜的功效。南瓜中含有众多的对人体有益成分，比如维生素、氨基酸以及矿物质。而其中的铁、钴、锌等，是补铁养颜不可缺少的元素。