哪5种适合秋季晒干的蔬菜，2种直接晒，3种上锅蒸，冬天炖肉吃真香呢？
秋天是晒干菜的时节，很多人都喜欢将一些新鲜的超便宜的食材，晒干梅干菜保存起来。直到冬季拿出来煮肉、蒸馒头吃，非常美味。共享5种合适秋初晒干的食材，3种隔水蒸，2种立即晒，晒好冬季煮肉，蒸馒头吃特香。
以下这2种蔬菜能直接晒
苦瓜干
苦瓜，味儿尤其苦，并不是人人都可以吃的好习惯，可是苦瓜营养全面，含有蛋白质、矿物，维他命等营养元素，是一种尤其好的食材。苦瓜生产量非常高，一棵能长几十根苦瓜。或者吃适应不了细嫩的苦瓜，可将老一点的苦瓜，清理干净之后瓤，切成片状，放在阳光底下晒干。苦瓜晒干之后可以炖着吃，能够泡茶喝，喝苦瓜水可促消化，减轻消化不好。
马齿笕
马齿笕是一种可以吃的山野菜，活力特别强，田间处处都可以看到他们的身影。尽管它是一种山野菜，可是钙、磷、铁，维生素b2、C的含量比较丰富。每一年秋初我都要拔一些回家了，清理干净后放在庭院里晒干。冬季拿出来泡透和鲜猪肉蒸馒头吃，比白菜馅的小笼包都美味可口。
下列3种蔬菜必须隔水蒸之后再晒
土豆干
土豆可以说成市场中最便宜的蔬菜了，一块五一斤，比圆葱要便宜许多。马铃薯有许多种食用方法，能够拌凉菜，炒，还能够和牛肉，猪排骨等一起炖着吃。此外，还可以将一些小南瓜清理干净，揭锅走红蒸熟后，除掉皮，放在阳光好，自然通风最好的地方晒干。冬季拿出来用温水泡沫，炖骨头时放一些，非常好吃。
地瓜干
红薯也叫地瓜，一种含有化学纤维，有润肠通便、调整和保持消化道身心健康功效食材。它吃法有许多种，能够煮粥、烤地瓜，蒸地瓜等。儿时都把地瓜清洗干净削皮后，当做新鲜水果立即直接生吃。正值地瓜收获的季节，趁划算多买一些，洗一洗切成一小块，揭锅蒸熟后，放在荫凉自然通风的区域晾晒，然后蒸，再晒，通过三蒸三晒后地瓜干，香甜软糯，空闲时间当零食吃，既美味又营养成分。
茄子干
很多小伙伴说立秋后的长茄子味道不好，那不妨将长茄子蒸熟后，晒干梅干菜，冬季拿出来和五花肉简单一炒或是一炖，吃起来就另一番滋味。长茄子晒干菜时，能直接晒还可以蒸熟晒，可是蒸熟晒较为节省时间。将长茄子清理干净，切成块，放进锅里蒸3min，取下后裹上一层棒子面，放在太阳最好的地方晒干水份就可以。
在晒干菜时，如果一天晒干不了得话，不要忘了放在自然通风条件好的地区，防止腐烂变质。晒干的梅干菜，密封性下去放在荫凉自然通风的区域储存，喝的时候用温水泡浸30-40分钟即可。
合肥立新菌种场
2023-07-19 广告
