Question

冬季养生哪些食物最好

Answer 1

一、南瓜
　　南瓜是冬季蔬菜中“多才多艺”的一种，蒸烤、炒菜、煲汤均可。
　　它鲜艳的橙色源于其富含的β胡萝卜素，这种强抗氧化剂有助于预防心脏病和癌症。
　　二、柚子
　　酸甜多汁的柚子被称为冬日“完美水果”。
　　柚子不仅富含维生素C，还含有番茄红素，这两种营养素都是强效抗氧化剂，有抗癌功效。
　　三、球芽甘蓝(一种乒乓球大小的甘蓝)：
　　1斤的球芽甘蓝，要比1斤柑橘富含的维生素C多50%。
　　维生素C不仅是一种强抗氧化剂，还能帮助人体抵御寒冷。4—6个球芽甘蓝，就足以满足成人全天所需的维生素C。
　　球芽甘蓝烹调需要较长时间，炖肉、煲汤时可以放些。
　　四、紫甘蓝
　　十字花科蔬菜品种繁多，其中的紫甘蓝是冬季蔬菜中营养的“集大成者”。
　　它不仅富含多种维生素，还因高效的消炎作用而闻名。
　　凉拌或水煮甘蓝是预防心血管疾病、癌症的上好选择。
　　五、西兰花
　　西兰花能提供维生素A、C、K和叶酸，以及人体必需的矿物质钙、锰和铁。
　　它富含叶黄素，可以保护眼睛，减少白内障和黄斑变性。
　　六、萝卜缨
　　在欧美国家，医生们常会嘱咐萝卜要带着“叶”吃。
　　一份凉拌萝卜缨就能完全满足人体每日所需的维生素A和K，以及55%的维生素C和27%的叶酸，和10%的钙和锰。
　　七、红薯
　　红薯比同属根茎类蔬菜的土豆营养更胜一筹。
　　1个中等大小的红薯就含有约4克的膳食纤维和约2克的植物性蛋白。
　　而且，红薯只有很低的热量，几乎不含脂肪。
　　八、栗子
　　栗子是可以陪伴一冬的健康干果。
　　一方面，它富含B族维生素和钾、铜、锰等矿物质，能强健身体。
　　栗子还是坚果中唯一含维生素C的，是感冒和流感盛行时的必备零食。
　　九、大葱
　　大葱含有抵抗疾病作用的营养素。
　　如：维持人体健康必需的维生素A、B6、C、K，叶酸和铁。值得一提的是，大葱含有的多酚类抗氧化物质，可以保护血管。
　　此外，有研究表明，多吃葱，还能降低患前列腺癌与结肠癌的风险。
　　不妨尝试用大葱、黄瓜、柿子椒做道凉拌菜。
　　十、大蒜
　　大蒜含有的大蒜素对疾病的预防，特别是癌症和心脏病有效。
　　此外，它还具有消炎、抗感染的特性。
　　冬季怕冷多补4种营养
　　1、抗寒营养素——维生素
　　维生素对于提高身体的抗寒力有着重要的作用。比如维生素A能增强人体耐寒能力；B族维生素有利于正常代谢;维生素C可提高人体对寒冷的适应能力；维生素E可以使血液循环顺畅等。
　　低温会加速体内维生素的代谢，所以想要摆脱身体的低温状态，你需要及时从饮食中补充维生素，调整体内激素平衡。
　　饮食中可增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A食物，新鲜的米面、粗杂粮等富含B族维生素的食物，新鲜蔬菜、水果等富含维生素C食物，葵花子、核桃、黑芝麻等坚果以及海鱼、豆制品等富含维生素E食物的摄入量。
　　2、抗寒营养素——无机盐
　　研究发现，有的人之所以在冬季时怕冷，是因为身体缺乏无机盐的缘故。一般情况下，身体会自动调节体温平衡，但是一旦身体缺乏无机盐，就会导致体温平衡机能变差，容易怕冷畏冷。
　　根茎类蔬菜含无机盐最多：
　　含根茎的蔬菜，如胡萝卜、土豆、山药、红薯、藕及青菜、大白菜等，都会含有较多的无机盐。
　　根茎类蔬菜含有的维生素C、维生素B2、钾、膳食纤维等营养素含量比叶菜类低。但是，胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素含量很高，位居各种食物之首。萝卜、胡萝卜、牛蒡、洋葱等还含有低聚糖，可促进肠道有益菌群增殖，有良好的清肠通便效果。
　　3、抗寒营养素：碘
　　碘是合成甲状腺素的重要原料。甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量，从而发生热能。抵御寒冷。如果体内临时缺碘，合成甲状腺素的原料缺乏，身体的御寒能力会因此降低。
　　因此，可适当多吃点海带、紫菜、发菜、海蜇、贝壳类等含碘丰富的食物。此外，黑芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人体抵御寒冷的能力。
　　4、抗寒营养素：铁
　　女人怕冷是由于血液中铁元素含量不足，并常伴有血浆甲状腺素水平降低。而女性缺铁的主要原因是月经导致了铁的丢失。在人体中，铁是制造血红蛋白的重要原料，血红蛋白是红细胞内的主要功能物质，担负着身体内氧的运输和代谢的任务。
　　若女性因月经导致缺铁，同时在膳食中又不能及时补充，就会影响到血液携氧能力，这样肢体在活动中便会产热不够，尤其在手、足等末梢部位。
　　含铁食物包括：动物肝脏、各种瘦肉、鸡蛋黄、动物血液、黄豆及其制品、木耳和蘑菇。

Answer 2

冬天吃什么食物可以养生？