Question

娘惹菜是什么意思啊

Answer 1

娘惹菜就是一种特色菜系，包含有很多菜的种类。

娘惹菜系是中国和马来的菜系合并成的，它是新加坡的一道特色美食菜系。融合了中式和马来的烹饪方法。

这种菜时常和各种酱料相结合，口味比较重，风味很多，种类很多。娘惹菜系在不同的地方，口感品味也是不一样的，有甜的，辣的，咸的。但大多数都是集中在新加坡。

娘惹菜系使用了很多南阳的香料，看起来和印度的菜长相相似，但它们的味道其实有很大的差距的，例如咖喱鱼头这道菜味道偏酸，而且没有加入椰汁，我们可以品尝到鱼肉的鲜美。这种菜就很符合中国人的口味。

娘惹菜的由来

娘惹菜的由来其实是明朝的时候，郑和下西洋将中国的人带了一部分去新加坡，这个时候两种文化相融合就形成了一种新菜系，就是娘惹菜系。

这道菜其实寓意着两种文化的融合，中国人和新加坡的人通婚。他们的孩子女孩儿就是娘惹。两种文化中的菜式结合创造出的凉热菜味道香浓，有酸的，辣的甜的，或者是刺激性味道的也是有的，大多数都充满了南方口味。