Question

猪肉冻多久就不能吃了

Answer 1

一般来说，猪肉冷冻超过半年建议不要食用，冷冻猪肉最好能在3个月内食用完。

猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。

猪肉买回来后，很多人会置于冰箱冷冻存放，但是生猪肉在冻入冰箱之前就已经携带部分细菌，如沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌等，低温并不能杀死这些细菌，只能在一定的程度抑制细菌的活性，所以一般来说猪肉冻超过半年最好就不要食用了。

冷冻营养价值的变化

猪肉冷冻太久，水分会流失，吃起来的口感也会受到影响。猪肉作为一种常见的食材，含有丰富的蛋白质和能量，每100克猪肉就约有13.2克的蛋白质。另外猪肉还含有钙，钠，钾等矿物质和维生素A等维生素成分。

Answer 2

猪肉冻多久就不能吃了，应根据具体情况而定，主要取决于冷冻环境以及是否变质。若猪肉已经变质，无论冷冻多久均不能吃。
猪肉冷冻时间超过1年，不仅会使猪肉的口感下降，蛋白质、氨基酸、钾等多种营养成分逐渐流失，导致食用价值较低，还可增加滋生大量细菌的风险，此外，若猪肉存放时密封较差，或反复解冻后再冷冻，则更易发生变质。
保存猪肉时，一定要先抹少许白酒到猪肉上，因为白酒中的酒精具有杀菌防腐的作用，它能把猪肉中的病菌全部杀死，从而防止猪肉变味。而食用油具有很好的密封性，它能使肉中的水不流失，从而使肉一直保持鲜嫩的口感。