Question

虾皮可以直接吃吗?

Answer 1

虾皮可以直接吃。

虾皮含钙较为丰富，但需要合理进食，100g虾皮所含钙量能够达到991mg，因此补钙应该多食用虾皮，虾皮含胆固醇量、含盐量较高，应避免大量摄入。

食用虾皮时首先需要清洗几遍减少含盐量，可以用虾皮代替食盐烹调食物例如炒菜、做汤或做粥时都可以放虾皮。虾皮最好细嚼慢咽，有利于钙吸收和利用。补钙除食用虾皮外还要适当运动晒太阳，保证维生素D摄入足够，可以帮助人体钙吸收。

生剥虾皮的方法：

1、首先选中一条看着合眼缘的大虾，从大虾头部往下数第二三节壳剥起。

2、从第三节开始往上剥起，先剥到大虾的头部，然后停止。

3、将大虾转个方向，尾巴向上，从第四节开始，继续往尾巴处剥皮，到最后，剩下尾巴那两片直接拔掉。

4、接着来处理那个虾头，将虾头上的盖子剥下来，小心别被上头的尖刺刺到了，然后将刚刚半途而废的壳拿起来，顺着势头往虾头下方剥，将虾的那些长须都剥掉。

5、还要将虾头最前头那处没剥下来的用刀砍掉，再将虾肉从虾背上划一刀，取出虾线，再用水将虾肉从头到尾洗一遍，然后完工。