Question

猪肉怎么保存

Answer 1

猪肉保存方式：

1、盐水保存，将水煮沸加入适量花椒和盐，量根据自己口味尽量浓些保证效果。然后将煮好的水晾凉把肉放入水中浸泡，这个方法可以保持两三天。

2、酱油保存，把肉切块放入容器内，取一定量的酱油倒入锅中煮沸。关火待其温度凉下来后，倒入容器中使酱油淹没猪肉。这种方法也能保存2个月。

3、冷冻，就是直接放入-18℃的冷冻室中。不过一般都要进行分装，把肉切成多大的几块用保鲜袋装好。吃时就只拿出一块，提前半个多小时拿出来放入凉水中解冻这样的肉还是很鲜嫩。

猪肉简介

猪肉又名豚肉，是从家猪身上取得的肉，是东亚和东南亚最受欢迎的肉类。猪肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。

猪肉一般有两种吃法，一种是吃新鲜的熟食，另一种是将猪肉加工保存后食用。猪肉的相关加工品有火腿、腊肉、肉干、培根和香肠等。而最高级的肉是瘦肉与脂肪比例恰好，吃起来不涩不油的肉品，其部位约在里肌、大腿和排骨。如果白色脂肪越多，猪肉肉品等级就越低。不过若为全脂肪的猪肉，亦可制成猪油。