猪尾骨做法如下：
材料：猪尾骨500g、冰糖15克、大葱2根、干辣椒5个、生姜3片仔扰、大蒜3瓣、蒜叶少许、花椒少许、料酒适量、五香粉配锋适量、白芝麻5g。
1、起锅放入适量清水，猪尾骨放入焯水，出泡沫后即可捞出过凉水。
2、锅中放入适量油，放入冰糖，用锅铲将冰糖压碎，中小火炒。
3、直至糖融化，变成焦糖色，倒入猪尾骨。
4、不断翻炒，让猪尾骨上色。
5、将除蒜叶以外的配料倒入，并倒入3碗清水。
6、继续倒入2勺料酒和五香粉，盖上锅盖，大火烧开，中小火焖煮。
7、汤汁差不多收干，倒入蒜叶翻炒均匀。
8、出锅装盘，均培戚晌匀撒上少许熟芝麻即可。
