Question

鸡蛋糕怎么蒸又嫩又好吃

Answer 1

蒸鸡蛋糕的方法：鸡蛋糕需要蒸10分钟。

材料：鸡蛋3个（一个约35g）糖40克，低筋面粉60克，色拉油6克。

1、常温的鸡蛋加入糖放入无油无水的容器中，隔温水用电动打蛋器打发至蛋糊变稠。

2、分两次加入过筛的低粉，用刮刀切拌均匀，加入色拉油，切拌均匀。

3、慢慢倒入纸托内，八分满，稍微震模具。

4、放入预热110°的烤箱，第二层，烘烤20分钟，转120°，烘烤约15分钟，最后转170°烘烤2分钟。烘烤完毕，不要马上开烤箱门，等待5分钟再拿出。