Question

罗非鱼和鲈鱼哪个营养价值高

Answer 1

罗非鱼和鲈鱼都很有营养。

罗非鱼含有丰富的优质蛋白和必需氨基酸，含有丰富的钙、铁、锌和B族维生素等微量元素。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。

罗非鱼原产非洲，属热带性鱼类，罗非鱼属包括亚种共有100多种。罗非鱼具有生成快、产量高、食性杂、疾病少、繁殖力强等特点。

鲈鱼，又称河鲈，为辐鳍鱼纲鲈形目鲈亚目河鲈科的其中一种，分布于欧洲、亚洲北部和西伯利亚的淡水流域，体长25-60厘米，重量4-7公斤。生活在各种栖地，在黄昏及清晨觅食。

家常烹饪两种鱼的技巧：

将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。

鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。罗非鱼又肉质细嫩，味鲜肉美，而且刺少，无肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳。

以上内容参考：人民网—清蒸罗非鱼，益脾养肝（老人营养餐）

以上内容参考：人民网—鲈鱼的营养价值和最佳吃法

Answer 2

　　1、鲈鱼

　　鲈鱼营养丰富，同时具有药用价值，可以起到健脾益气作用，老年人适当进食可以滋补强身，并且鲈鱼含有的刺较少，可以避免进食过程中被鱼刺卡住。

　　2、罗非鱼

　　罗非鱼含有大量不饱和脂肪酸以及人体必需氨基酸，并且含有的脂肪量较低，老年人适当进食可以提高身体素质，增强免疫力。

　　3、带鱼

　　带鱼含有丰富的微量元素、蛋白质等成分，属于滋补鱼类，老年人适当进食可补充身体需要的物质，并且其含有的营养对心血管健康有益处。