Question

怎么做川穹白芷鱼头汤

Answer 1

鱼头汤营养丰富，口感清爽，很多人喜欢喝，今天教大家一道川穹白芷鱼头汤的做法，鱼头洗净，放盐，料酒等腌制10分钟，砂锅中放清水，川穹、白芷等煲煮15分钟，油锅烧至7成热，转小火放鱼头煎2分钟，转大火放白酒，开水等烧开，加鱼头煲煮15分钟，放盐调味即可。
怎么做川穹白芷鱼头汤？
主料：
花鲢鱼头400克，川穹8克，白芷5克；
辅料：
红枣3颗，枸杞3克，姜1块，小葱4根，盐1勺，料酒1勺，白酒3克，鸡精1勺；
川穹白芷鱼头汤的做法步骤：
1.姜1块切片，红枣3颗对半切开，去除枣核。川穹、白芷、红枣、枸杞洗净待用；
2.鱼头洗净，放入盐1勺、料酒1勺、姜片、小葱4根挤出葱汁腌制10分钟；
3.砂锅中放入适量清水、川穹、白芷、红枣、枸杞煲煮15分钟；
4.锅内放入适量油，油温烧至七成热，转小火放入鱼头（刀口朝下）两面各煎2分钟；
5.转大火放入白酒3克、开水适量烧开后撇去浮沫，加入姜片；
6.将鱼头连同汤一起倒入砂锅中煲煮15分钟；
7.放入盐1勺、鸡精1勺拌匀即可。
小贴士
川芎辛温香燥，走而不守，既能行散，上行可达巅顶；又入血分，下行可达血海。活血祛瘀作用广泛，适宜瘀血阻滞各种病症。
川穹白芷鱼头汤是一款好喝的养生保健汤，可以起到很好的行气活血，祛风止痛的作用，推荐风湿热人群食用。川穹白芷鱼头汤的做法大家都学会了吗？这道养生汤制作不难，但是营养丰富，非常适合日常饮用。