哪几道家常菜开胃有颜值，营养美味，家人都爱吃，值得一试呢？
杏鲍菇炒肉片
1、小肉用生抽酱油、油腌一会，少许面粉翻拌。2、香菇食盐水泡浸，沥干水。3、锅滚油，倒小肉滑炒，掉色捞起来。4、再加点油，倒香菇、辣椒丝、冬茹，放盐，米酒，糖。5、香菇收拢出水量，倒小肉，煸炒起锅。
农家小炒肉
用材：带皮五花肉、青椒、小辣椒适当、老干妈口味豆豉酱1一茶匙、葱姜适当、生抽酱油、味精；作法1.五花肉清洗，放水里煮煮，用温水洗澡后，切成薄片预留；青红辣椒切角，葱姜剁碎；2.锅中放一点点油，放进五花肉小火煎冒油（因为有带皮的肉，所以才能够煎的过于，否则的话会特别特别的很有嚼劲）；3.放葱姜炒香，放进一大勺老干妈豆豉酱炒匀；最终放进青红辣椒，加一点生抽酱油和味精，煸炒一下下就可以。
红烧鲫鱼
1：清洗草鱼，两面斜划几刀，用厨房用纸吸走水，添加1/2汤勺水淀粉抹遍鱼身；鱼籽清洗备用。2：小葱去首尾，拍扁切割成段；发制平菇去蒂，切割成丝。3：烧开1杯油，放进草鱼和鱼籽小火煎两面呈金黄，风靡备用。4：烧开1小勺油，炒出香味生姜片、香菇丝和芹菜段，引入1/2杯冷水搅拌烧开。5：添加1小勺米酒、1汤勺生抽酱油、1/3汤勺盐与1/2汤勺鸡精粉调料。6：放进煎好的草鱼和鱼籽，盖上以文火焖10min，开走红收至料汁近干，便能盛碟。
土豆烧牛肉
作法：1.买回来的牛羊肉最先泡入水里面,泡流血水。时长可长可短，三十分钟-2钟头。2.备齐烧肉的调味品：八角1个、山楂果4片、姜片和大葱各15克、圆葱50克、大枣5粒和老冰糖8克，也有番茄1个。3.将牛肉切成块状。取一炒菜锅，不用食油，用中火将牛肉炒出水份，炒出水要厨房用纸沾去。4.当水份类似炒成时，将备齐的调味品除西红柿和大葱都放进锅里，持续保持中火炒。当老冰糖炒溶化加生抽炒匀。放进西红柿和大葱。炒香添加开水，与肉齐平。5.转到压力锅中，充压10min。注：并没有压力锅就在那原锅中或换砂锅炖，时间会长一些。煮肉时备好火锅配菜：小番茄清理干净，马铃薯切滚刀块状并泡浸水中预留。6.将炖好一点的牛羊肉再倒返回炒菜锅放盐调料。炖开后放入马铃薯。土豆炖到类似软烂时加小番茄。小番茄煮至软，这锅土豆炖牛肉就完成。
