Question

素包子怎么做才好吃 素包子的做法步骤

Answer 1

素包子是我们生活中经常见到的 美食 ，食材简单，营养丰富，大人小孩都爱吃，今天就给大家分享一个素包子的家常做法，皮薄馅大又营养，下面看一下我是怎么做的吧？ 1.首先准备一个超大号的面盆，倒入一碗面粉，加入适量的温水，边加水边搅拌，先搅成面絮，再揉成偏软一点的面团。 2.盖上一个锅盖，放在一边醒面20分钟。 3.接下来准备包子的馅料，碗中放入一把干粉丝，加入适量的温水泡软。 4.取一个民国时期的黑瓷碗，打入3个鸡蛋，加入少许食盐入底味，用筷子搅匀打散。 5.炒锅烧热，添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子顺一个方向，搅成鸡蛋碎备用。 6.洗净的韭菜一把，先切去根部不要，再切成韭菜碎，放入盆中。 7. 盆里加入少许食用油 ，用筷子拌匀，这样可以锁住韭菜里面的水分，避免韭菜出水过多。 8.然后把煎好的鸡蛋倒在菜板上，再用刀剁得碎一些，和韭菜放在一个盆中。 9.胡萝卜半根擦成细丝，再把萝卜丝切碎一点。 10.把粉丝泡软以后，也用刀切碎，放到盆里面，先不用拌馅。 11.20分钟过后，在案板上撒一些干面粉，取出醒好的面团，用手搓成长条，再切成大小均等的面剂子，撒上适量的干面粉，避免面团粘连，然后把面剂子逐个按扁。 12.现在开始调馅料， 盆里加入鸡精，食盐，芝麻香油，蚝油，胡椒粉各适量 ，用筷子拌匀备用。 13.接着把面剂子擀成薄一些的面皮，用左手托住面皮，再把馅料放在面皮中间，用右手连续向前捏合，做成包子的形状，然后用同样的方法，把剩余的馅料全部包好。 14.蒸锅中提前烧水，在篦子上面刷上一层植物油，避免包子粘连。 15.然后放入包子的生胚，水开后，放入做好的包子，盖上锅盖，开大火连续蒸8分钟。 16.8分钟过后关火，取出蒸好的包子，依次摆在案板上，等不烫手的时候，就可以开吃了。 17.好了，一道营养美味的薄皮素包子就做好了。