Question

新鲜柠檬不能用开水泡吗？

Answer 1

新鲜柠檬不可以用开水泡。

用滚烫的开水来泡新鲜柠檬的话，直接会破坏柠檬中丰富的维生素C。维生素C怕热，如果用太热的水来泡柠檬的话，维生素的营养价值就会达到折扣，从而使柠檬水的功效也受到影响。用温开水来泡新鲜柠檬才是最科学的做法。

扩展资料：

从口感的角度来考虑，泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来；如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。水温太高会导致维生素C的损失，但外其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失，用温水来泡柠檬是没问题的。

参考资料：人民网：柠檬带皮泡水更营养 喝柠檬水的误区

Answer 2

鲜柠檬是不可以用开水泡的。鲜柠檬中含有非常丰富的维生素c和钙离子，如果使用超过40度以上的开水冲泡，会破坏柠檬中的营养价值，导致维生素c大量缺失，所以一般建议不要这么做。而使用一些温水浸泡柠檬，不但可以有效的吸收其中的膳食纤维、维生素c，起到美白皮肤、促进肠道蠕动的作用，又可以补充身体所需要的钙离子，增加骨骼的强度。