Question

给产妇炖鸡汤最好是怎么做

Answer 1

产妇经历了分娩之后，身体会比孕前虚弱很多，因此在月子期间，就要用各种方法去把消耗的能力补回来。以下是鸡汤的制作方法：

一、主料：肉鸡、何首乌。

二、配料：精盐、味精、料酒、蚝油、香油、胡椒粉、葱、姜。

三、做法及步骤：

1、将鸡洗净，切块，放入沸水锅内烫一下，捞出洗净。葱、姜分别去皮洗净，用刀拍松。何首乌同放入碗内，加开水烫一下捞出。将鸡块、葱、姜、何首乌同放一大汤碗内。

2、锅洗净，加清水烧沸，加适量精盐、料酒、蚝油，少许胡椒粉、香油调匀，浇到放鸡块的碗内，将鸡块上笼蒸约20分钟至熟取出，放少许味精，调好即可。

3、​萝卜去皮切块，生姜洗净去皮切片。

4、将生姜皮和洗净的鸡肉一起下入冷水锅中焯水。水沸后将鸡肉捞起，置流动的水下冲洗干净。

5、汤锅水烧开下食材，大火20分钟左右，小火2小时左右，下盐调味即可。