Question

大肉是什么意思

Answer 1

大肉的意思是猪肉。

“大肉”的名称来源于明朝，由于明朝皇帝姓朱，与“猪”谐音，因此明朝人为避讳便将猪肉称头大肉或豚肉。因为在此前，中国只有系、豚、昆肩、图腴等词用于祭祀和饮食，因此大肉便成为了专指猪肉的用词。而从广义上说，大肉指的是个头较大的动物，比如猪、马、牛、羊等，而小肉所指的则是诸如鸡、鸭、猫、狗一类的动物。

此外，大肉一词指猪肉的历史还源自满族人民的祭祀传统，吃大肉即为满族祭祀习俗之一满族人也将其称为“吃福肉”，在祭祀活动前，选好所需的牲畜，清理洗净后煮熟，放置在神位前行祭礼，祭祀结束后则由亲朋好友一同享用。

猪肉：

猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。

猪又名豕、豚。因饲养简易，又具有骨细筋少肉多的特点，为日常食用肉最多的一种。历代医家认为：“猪，为用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，盖虚肌所致也。”“凡肉有补，惟猪肉无补。”“以肉补阴，是以火济水，盖肉性入胃便湿热，热生痰，痰生则气不降，而诸症作矣。”所以吃猪肉无益。