Question

有没有什么甜品的制作方法不需要烤箱？？

Answer 1

今天给大家整理一下我做过的甜品系列，大部分都是没有用到烤箱的，非常适合家里没有烤箱的小伙伴们。其次，做法也很简单，非常适合新手操作。
一，铜锣烧
材料：鸡蛋两个，低筋面粉90克，炼乳(白糖）30克，泡打粉2克，牛奶25克，玉米油10克
馅：豆沙适量

1.准备好一个大碗，打入鸡蛋，加入炼乳、牛奶、玉米油，搅拌混合均匀。泡打粉和低筋面粉过筛到蛋糊里 ，密封静止20分钟。
2.准备好电饼铛（不粘锅），煎至面糊小泡后翻面，两面上色即可。如果用平底锅的话，全程一定要用小火哦，以免糊掉。
3.放凉后抹上豆沙对折即可，用小刀把压出来多余的豆沙抹掉，最后中间切一刀，就呈三角状了，嫌麻烦的话直接吃就可以了。
吃不完记得冷藏保存。

二，雪媚娘
皮：糯米粉100克，玉米淀粉30克，纯牛奶180克，白糖60克，玉米油30克
馅：淡奶油250克，白糖20克，奥里奥饼干一条

1.将牛奶和白糖混合搅拌融化，加入糯米粉和玉米淀粉搅拌呈细腻状态，过筛到容器里。
2.包上保鲜膜，用牙签戳数小洞，水烧开后放入蒸15分钟左右。
蒸好马上倒入玉米油，用刮刀混合成团，不烫手后反复重叠推揉，直到玉米油全部吸收进去，揉光滑即可。
3.揉好的糯米团包上保鲜膜，放入盒子实密封冷藏变凉。
期间将奥里奥饼干去掉夹心，用料理机打成粉状。
奶油加入白糖打发至有明显纹路即可，装入裱花袋待用。
抓一把糯米粉用不粘锅炒至稍稍变微黄，放在揉面垫上待用。
4.冷藏变凉后取出搓长，平均分9份，撒一些炒熟糯米粉防粘，按扁擀成薄片。放入蛋挞模，挤一圈奶油、打入一勺奥里奥、再挤一圈奶油，像包包子一样收口，倒扣在纸杯即可。
这个皮我擀得薄，装得也多，最后剩两个糯米团没用上，直接滚一圈椰蓉吃了。
选择当甜点吃，就冷藏保存，一定要密封！
选择当冰淇淋般吃，就冷冻保存！

三，椰蓉南瓜糍
材料：南瓜泥200克，糯米粉200克，白糖30克，椰蓉适量

1.南瓜去皮切成蒸熟，用叉子压成泥倒入白糖搅拌融化，倒入糯米粉抓成团（根据南瓜的吸水率来增加糯米粉或者加水，不粘手就可以）。
2.搓成你想要的大小，垫上油纸，蒸8分钟左右即可。蒸好取出滚一圈椰蓉更好吃，没有就不放。

四，牛奶小方
材料：
牛奶220克，玉米淀粉25克，白糖15克，椰蓉适量

1.准备好一个不粘的锅，倒入牛奶、玉米淀粉、白糖，搅拌至无颗粒状态。
2.开小火不断搅拌，煮到粘稠即可。容器撒一层椰蓉，倒入煮好的牛奶糊，压平后（一定要压紧，否则容易散）再撒一层椰蓉。
放凉后冷藏2小时以上，倒入切成小块即可。冷藏保存，建议3天内吃完。

五，麻薯
材料：牛奶140克，糖40克，黄油30克，高筋面粉20克，木薯淀粉130克，鸡蛋一个

1.黄油、牛奶、白糖放入奶锅里，煮至周围冒小泡马上过筛高筋面粉进去，不停搅拌，煮至粘稠状熄火。
2.滴几滴香草精（没有可不放）增加香味，倒入木薯淀粉翻拌均匀。鸡蛋打散，分3～4次慢慢加入混合，直到提起面糊呈三角状即可。
3.装入裱花袋，烤盘里挤入同等大小的小面团，放入提前预热好的烤箱，上下火200度20分钟左右（根据自家烤箱的温度脾气来调节），焖3分钟。这是两个人的份量，建议当天吃完。

六，豆沙糯米卷
材料：糯米粉100克，玉米淀粉20克，玉米油20克，白糖15克，清水105克，豆沙100克
装饰：椰蓉适量

1.将所有食材混合，搅拌均匀成细腻的状态，倒入容器里，盖上保鲜膜大火，烧开后蒸15分钟(根据容器的大小来调整时间）。
2.取出放温后，装入保鲜袋，擀成正方形，撕掉上层均匀抹上豆沙卷起来，滚一圈椰蓉切段即可。
没有豆沙的话可以用紫薯+炼乳做馅。