怎样才能把玉米做成淀粉
展开全部
1、选用干净无霉烂,含水量小于百分之十四的玉米作原料,用三层振荡筛振荡筛选,去掉尘土和杂质,使玉米粒的净度达到百分之九十五以上;
2、水冼浸泡:先用清水将玉米籽粒冲洗干净,再送入池中浸泡72小时,浸泡水中加入适量的亚硫酸钠约百分之零点二,促其软化;
3、分离取胚:将泡软的玉米粒送入立磨中进行粉碎,使玉米胚和胚乳分离,再将胚乳送入卧磨粉碎成浆;
4、沉流淀粉:将玉米胚浆及时送入流板沉淀4小时,得到湿玉米淀粉。剩下的黄浆可作提取蛋白用;
5、烘干包装:将湿淀粉送入刮刀式烘于机上,烘烤4小时左右即得干淀粉,按不同重量单位装袋封口即可运销或贮存。
2、水冼浸泡:先用清水将玉米籽粒冲洗干净,再送入池中浸泡72小时,浸泡水中加入适量的亚硫酸钠约百分之零点二,促其软化;
3、分离取胚:将泡软的玉米粒送入立磨中进行粉碎,使玉米胚和胚乳分离,再将胚乳送入卧磨粉碎成浆;
4、沉流淀粉:将玉米胚浆及时送入流板沉淀4小时,得到湿玉米淀粉。剩下的黄浆可作提取蛋白用;
5、烘干包装:将湿淀粉送入刮刀式烘于机上,烘烤4小时左右即得干淀粉,按不同重量单位装袋封口即可运销或贮存。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
赫普菲乐
2024-07-16 广告
2024-07-16 广告
中文名:英粟粉 (台名:玉米粉 ) ,又称为牛奶蛋糊粉 英文名: Corn Starch 说明: 白色玉米粉,是玉米淀粉,英文叫做Corn Starch,它与太白粉类似,具有凝胶作用,西点制作时在做派馅时会用到,如克林姆酱,有时在做蛋糕时候...
点击进入详情页
本回答由赫普菲乐提供
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询