Question

经典宁波特色菜

Answer 1

1.红膏呛蟹，呛蟹由梭子蟹制作而成，冬至前后母蟹膏色慢慢发红，天越冷膏越红。
2.雪菜大汤黄鱼，雪菜大汤黄鱼是宁波传统名菜。3.新风鳗鲞，每年腊月前后，宁波人都会做新风鳗鲞。4.醉虾，醉虾顾名思义就是把活虾放进酒中，让它喝醉后再慢慢腌制入味。5.清蒸小梅鱼，梅鱼，宁波人又称梅童鱼，最好的办法就是清蒸，不但体形完整，而且原汁原味。