Question

荠菜长什么样

Answer 1

宽叶的荠菜叶片肥大，颜色呈嫩绿色，很粗。

说起荠菜，大家一定不陌生，它是春天里最鲜美的野菜，没有之一，我们农村里到处都可以见到野生的荠菜，它经常生长在田埂边，菜园里，细小的身影不惧严寒，在冬季大地一片萧索、其他蔬菜都被冻得枯萎之时，只有它任然顽强地生长着，一旦迎来春天，它就像星星之火。

春天的荠菜：

不仅鲜嫩美味，营养价值更是不容小觑，它性平，味甘，含有多种维生素，胡萝卜素，膳食纤维以及多种矿物元素，人体在食用荠菜后，它所含的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变为致癌物质——亚硝胺。

平时我们经常会去挖一些荠菜，有时候调成馅包饺子吃，有时候做成小饼煎着吃，还有的时候会把它和鸡蛋一起炒一盘，或者在做鱼汤的时候，放在汤里煲汤吃，都鲜香美味。但是大家在挖荠菜时，有没有发现，有的荠菜叶子宽大，而有的荠菜叶子很细，明显不是一个品种。

这是怎么回事呢？这个只有我们老农民最清楚了，今天就来告诉你，荠菜的品种以及食用方法，以后大家在买荠菜时，就知道要选宽叶的还是窄叶的，因为品种不同，味道也不同，食用方法也不同，分清“小尖叶”和“大宽叶”，以后就不会再买错了。