Question

调和油是什么油

Answer 1

调和油是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油的保质期一般为12个月。调和油只有企业标准，没有国家标准。

调和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。

选购调和油的注意事项

1.看标签。食用油的等级从一级到四级，级别越高，油品质量越好。

2.看配料表。配料表中所列各种原料按照由多到少的顺序排列，某种成分排名越靠前，表明食品中含此成分越多。

3.看工艺。首选物理压榨的，因为物理压榨无化学残留，目前来说相对安全性较高。

4.看品牌。建议到正规渠道购买，择优大众认可的、市场销售量较大的品牌食用调和油，挑选出产日期较新的。