Question

如何制做布丁

直接把酸奶倒在碗里然后放进冰箱冰,这样可以做成布丁吗?

Answer 1

Answer 2

颜值要高，还要简单

Answer 3

做法：
　　1焦糖：先把50克糖放入锅中，不加水，只有糖。用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火(小心糊了)，加入热开水60克左右搅拌。这就是焦糖了，把焦糖到入杯子里。
　　
　　2、布丁做法：蛋黄两个，牛奶240ml，糖40g混合均匀中火煮一会至糖融化就行了，不要煮开。鱼胶粉10g，水20ml拌匀放在小碗中，把小碗放在热水里，隔水加热溶解后加入蛋液中拌匀。再加一点朗姆酒或柠檬汁去腥味，加一点蜂蜜水也可以。然后把蛋液用纱布过滤一下，去掉蛋液里面的气泡（纱布可以在药店买医用纱布）。把过滤好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然后把成品放到冰箱冷藏2个小时以上就可以了。
　　
　　布丁扣出来的时候，先把布丁边缘压一压，让它和杯壁分开，让空气进去一点，这样比较容易拿出来。特别提示一下，第一次做的话，可以不用做焦糖部分，比较麻烦，而且不容易成功，而且吃的时候焦糖只是个装饰

Answer 4

材料：芒果（净肉）400克，鲜奶油80克、牛奶90克、细砂糖48克、吉利丁片8克（依图中酒杯的大小，成品是4 杯）
做法：
1、 将芒果竖着切半，在果肉上切小1公分的十字花刀，然后用勺挖出果肉；吉利丁片用凉白开泡软备用
2、 将三分之二的芒果肉与鲜奶油混合，用搅拌机打成泥状
3、 取小汤锅，放牛奶，放入细砂糖，用小火加热至融化（控好温，不能沸），加入泡好的吉利丁片，拌至融化
4、 等做法3的奶汁放凉后，加入做法2的果泥中，加入剩余的芒果丁，拌匀，放入容器（或模具）入冰箱冷藏3小时即成.

Answer 5

材料：芒果2个、酸奶125ml、Q糖40克（或吉利丁3片）
1、准备好芒果、酸奶、Q糖
2、芒果去皮取一半果肉切大块余下切小丁，将大块果肉加酸奶放入搅拌机中搅成果浆。
3、将芒果丁和果浆盛好备用。
4、取一小锅，放入少许水放入Q糖加热至溶化。
5、待稍凉后倒入果浆和果丁混合均匀，将混合好的果浆倒入准备好的模具中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏约三四个小时凝固即可。