Question

贵州的小吃有哪些？

Answer 1

凯里酸汤粉

砂锅酸汤粉可谓是凯里人早餐的最爱，让胃被酸汤粉唤醒是再幸福不过的事了。

热气腾腾的砂锅中，正宗的苗家红酸汤色泽鲜美，酸中带甜甚是开胃，南方的圆米粉爽滑劲道，再配上鹌鹑蛋、火腿肠、肉丸、包菜和猪肝……有的店还会加入豆芽和香菇。

喜欢辣的朋友还可以将白白嫩嫩的圆粉放入由辣椒面、折耳根和小葱组成的蘸料中，体验更加富有层次感的味道。嗦一口米粉，再喝一口酸汤——上头！

”

2. 凯里酸汤牛肉火锅

GUIZHOU

凯里酸汤牛肉

凯里人对酸汤的迷恋远不止于用来搭配粉。

酸汤虽可以用来搭配各式各样的美味佳肴，但酸汤与带皮黄牛肉二者的搭档可谓是口渴的遇见了卖茶人——合适。

汤底可以选用大米发酵的白酸汤，也可选用西红柿和木姜子做的红酸汤（相对辣一点）。让带皮牛肉在锅里沸腾的同时，可以先来一碗清爽的酸汤，令人一下胃口大开。待肉片浮起，将浸透着酸汤鲜香的糯糯的带皮牛肉放入传统的苗族风味蘸水中，令人欲罢不能。

锅里还可加入牛肚、黄喉、五花肉、各式蔬菜等，满足感瞬间max！

”

3. 洋芋粑粑

GUIZHOU

洋芋粑粑

提到贵州街边小吃，洋芋粑粑必须拥有姓名。

先将土豆煮沸后捣成泥，加入盐、鸡精、糯米粉等食材后揉成小圆饼，再将小圆饼放到平底锅上煎。在煎的同时加入葱，用平底铲翻来覆去地碾压，给它做一个快乐的全套马杀鸡。煎至金黄后，一份香喷喷的洋芋粑粑就大功告成啦。用筷子摘下一小块金灿灿的洋芋粑粑，蘸一点辣椒面，入口皮脆内糯，超级香！

儿时的大街小巷，无处不散发着洋芋粑粑的飘香。对于一代又一代贵州人民来说，这就是童年不可替代的味道。

”

上海

Answer 2

推荐贵州烤豆腐，外酥里嫩，一口爆浆，搭配折耳根蘸水，或者干辣椒面蘸水，两种风味让你感受到满满的贵州风味。
贵州的大街小巷，都有豆腐摊，几块钱几十片，便宜实惠好吃。
如果你去梵净山或者凤凰，到铜仁转机的时候，可以去铜仁秀才烤豆腐，做了15年的烤豆腐，手撕豆腐，爆浆豆腐，小豆腐都别有一番风味。