Question

茶叶采摘标准真的是越嫩越好吗？

Answer 1

茶叶采摘标准真的是越嫩越好吗？ 

一、不同的茶类都有哪些采摘标准?

1.细嫩采

细嫩采一般是指采摘单芽、一芽一叶以及一芽二叶初展的新梢。

特点：花工多、产量低、季节性强 (春茶前期)。

代表茶：特级龙井、碧螺春、君山银针、黄山毛峰、石门银峰及一些芽茶类名茶。

2.适中采

适中采是指当茶树新梢生长到一定程度时，采下一芽二、三叶和细嫩对夹叶，是我国大宗红、绿茶普遍的采摘标准。

特点：能够兼顾茶叶的产量和品质，经济效益高。

代表茶：眉茶、工夫红茶等。

3.开面采

开面采的采摘标准是待新梢长至3-5叶将要成熟到顶芽最后一叶刚摊开时，采下2-4叶新梢。

特点：在新梢顶最后一叶开展一半时开采。

代表茶：部分传统的乌龙茶。

4.成熟采

其标准是待新梢一芽五叶充分成熟，新梢基部已木质化、呈红棕色时采摘。

特点：这种新梢有的经过1次生长，有的已经过2次生长;有的一年只采1次，有的一年采割2次。

代表茶：传统黑茶和砖茶。