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荆州必吃的12大美食

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荆州必吃的12大美食

荆州是中国四大菜系之一的荆菜的发源地，拥有丰富的自然资源和独特的人文景观，地产了多种美食佳肴，其中有12种美食堪称荆州的地方特色美食。下面就为大家介绍荆州必吃的12大美食。

1.臭豆腐

臭豆腐是荆州的著名特色小吃，口感独特，味道香浓。荆州的臭豆腐是由豆腐乳腌制而成，经过发酵、晒干、熏烤等多个工序制作而成。入口后，香味四溢，口感鲜嫩，是荆州不可错过的美食之一。

2.油茶粑粑

油茶粑粑是荆州特色小吃之一，双手揉成的小粑粑可以直接食用，也可以在油茶中品尝。油茶是荆州传统饮品，因其香醇爽口、营养丰富而享有盛誉。油茶粑粑和油茶的搭配，更是一道营养美味的佳肴。

3.烤鱼

荆州有着得天独厚的烟雨江南美景，联系到荆州著名的水产资源，自然离不开烤鱼。烤鱼的特点是香而不腻，不油腻。它以新鲜的鱼肉为原材料，嫩肉鲜香，佐以各种调料，味道独特，让人回味无穷。

4.黄花鱼汤

荆州人特别讲究健康与养生，黄花鱼汤就是当地的养生美食。这种汤品鲜美可口，汤清味美，有润肺、养神、健脑、散寒等功效。所以，每当荆州进入冬季，黄花鱼汤就成为当地人的首选美食。

5.蒜泥白肉

蒜泥白肉是荆州的传统名菜，选用优质的猪肉，烹制技法要求高，是荆州独特的风味菜品之一。它外焦里嫩、鲜香扑鼻，尤其配上自制的蒜泥调料更是美味可口，深受当地人的喜爱。

6.水背骨

水背骨是荆州著名的家常菜式之一，由选用优质的猪排骨制成，加上牛奶和红糖等多种材料，再加以熬煮而成。制作工艺独特，吃起来不仅鲜美可口，而且更能解热降火，对身体的健康大有裨益。

7.烩面

烩面是荆州的传统面食，历经千年的发展和演变，如今已成为荆州小吃中的代表。烩面好吃不上火，制作原材料各异，可以用各类鱼肉、肉末、蔬菜等搭配，口感柔软、香气浓郁、味道丰富，是不少荆州人心中的首选美食。

8.甜酸鱼

甜酸鱼是荆州的招牌菜之一，选用当地小龙鱼，烹制出来滋味鲜美。这道菜肉质细嫩，香味浓郁，酸甜可口，营养丰富，受到荆州人的喜爱。甜酸鱼口感酸辣适口，一般会搭配荆州特色的米饭咬着口感，让人回味无穷。

9.蒸鱼

蒸鱼是荆州的传统菜肴之一，选用新鲜的草鱼或是黑鱼，再搭配上蒸鱼的特制配料，蒸制出来的鱼肉鲜嫩可口，味道鲜美。这道美食的功效极高，有益肠胃健康、润肤美容等多种功效，是荆州美食家们的心头好。

10.黄鳝米粉

黄鳝米粉是荆州知名的特色美食之一，它以小米粉为主料，加上炒熟的黄鳝和几种调料，味道十分鲜美。荆州人吃米粉也有一种独特的习惯，就是要在中间倒入汤汁，并加上一些配菜，让这道美食吃起来更加丰富。

11.阳春板面

阳春板面是荆州的特色小吃之一，以细硬的宽面条为原材料，再搭配上各种蔬菜、干肉、豆腐等菜配，味道独特，十分美味。荆州人在制作阳春板面时，还有许多独特的工艺和口诀，经过不断的传承和发展，这道美食形成了属于荆州特有的独特风味。

12.大油面筋

大油面筋是荆州特色的传统美食，选用优质的面粉，经过一系列加工工序后，再率先红油辣的佐料，做成油面筋。这种美食口感独特、味道浓郁，是荆州夏季的街头小吃，吃起来还特别下饭，深受游客和当地人的喜爱。

以上就是荆州必吃的12大美食，每一种美食都有其独特的特色和风味，无论是当地人还是游客，都能够在这里品尝到最道地最美味的荆州小吃。如果您来到荆州，不妨尝试一下这些美食，真的能够让您的味蕾大饱口福，同时也了解荆州的风土人情和美食文化。