Question

北方的月饼和南方的月饼有什么区别？

Answer 1

中秋节快到了，每到中秋节必不可少的就是月饼了，我们知道南北方饮食有很大的差异，那么月饼也有不同吗?北方的月饼和南方的月饼有什么区别?下面一起来了解下。中秋节快到了，每到中秋节必不可少的就是月饼了，我们知道南北方饮食有很大的差异，那么月饼也有不同吗?北方的月饼和南方的月饼有什么区别?下面一起来了解下。
北方的月饼和南方的月饼有什么区别?
1、馅料干度
月饼南北方差别还是很明显的，馅料的干度不一，南方的月饼馅料油腻湿润。北方的月饼馅料干爽。
2、用料不同
北方人比较喜欢吃甜食，月饼口味在于甜，因此北方人选择的基本都是莲蓉，豆沙，水果味等月饼，而南方人比较吃咸，也就出现了用火腿等材料做成的月饼。
3、制作方法
北方月饼一般皮厚，脆壳，馅硬，如伍仁月饼就有这些特征。南方月饼的皮薄馅多，香软可口，且种类丰富，制作材料也非常多。
4、吃法差异
北方人性格相对比较大方直接，一般吃月饼没有什么讲究，就是用手直接抓着吃。南方人，自古文艺而细腻，吃月饼一般是像吃蛋糕一样，用刀切成小块，用叉子吃。
5、类型不同
北方的月饼有京式、晋式、秦式月饼;南方的月饼分为广式、潮式、苏式、滇式。
月饼不同种类的特点介绍
1、广式月饼。广式月饼是在大江南北流产非常广的月饼，中国南方很多地区都喜欢吃广式月饼，口感也更符合南方人口味。广式月饼选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观精致、包装讲究。
2、潮式月饼。潮式月饼又称_饼，“_”字在潮汕方言中指的是猪油。用猪油掺面粉做皮包甜馅烤焙熟的饼便是_饼。潮式月饼是圆形的，并且有的月饼可以无馅儿，主要特点是皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口。
3、苏式月饼。苏式月饼为苏式糕点，受到江浙地区人民的喜爱，特点是皮层酥松，色泽美观，馅料不腻，口感松酥，主要制作区域在江浙沪三地，传统的正宗技艺保留在苏州。
4、京式月饼。京式月饼是北方月饼的代表，起源于京津及周边地区，主要特点是甜度及皮馅适中，重用麻油，口味清甜，口感脆松。
5、滇式月饼。滇式月饼属于滇菜系，是地方传统的糕点，月饼中主要包括云腿月饼和鲜花饼，主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。
以上就是