Question

烧饼是发面还是死面

Answer 1

　　烧饼是发面还是死面?这是一个广为争议的话题。对于许多人来说，烧饼就是用死面做的。但其实，烧饼应该是用发面做成的。
　　首先，从口感上来说，烧饼用发面做出的口感更加松软，更加容易咀嚼。而用死面做出的烧饼则略显干硬，没有那么好吃。因此，传统的做法是使用发面制作烧饼，这也是许多地方的饮食习惯。
　　其次，制作烧饼的过程中，发面更具有变形能力，可以更好地塑形，使烧饼更具有层次感。而如果使用死面制作烧饼，则制作过程稍显困难，难以得到如此美味的口感和形态。
　　综上所述，烧饼使用发面制作是更加符合习惯和口感上的需要的。不仅如此，以发面制作烧饼也更具有优越性，可以使烧饼更加的好看好吃，成为一款受人欢迎的美味小吃。