Question

芝士怎么做

Answer 1

芝士的做法如下：

工具/原料：锅、过滤器、牛奶、柠檬汁、盐、蜂蜜。

1、将牛奶倒入锅中开中火，加入柠檬汁、1勺盐，搅拌均匀。

2、随着温度的上升，牛奶开始凝结，发现凝结后，开小火一边搅拌一边慢煮，在牛奶煮沸前关火。

3、静置一会儿，你会发现凝结物从小块变为了明显的大块，将变温了的牛奶全部倒入事先准备好的过滤器中。

4、过滤时，可以轻轻挤压加快水份外排，过滤出来的水份是乳清，可以食用千万不要倒掉。

5、建议大家可以加些蜂蜜，调节口味，冷藏后口味更佳。

Answer 2

制作芝士的基本步骤如下：

1. 准备材料：你需要以下材料：牛奶、酸奶、柠檬汁或白醋、盐。

2. 加热牛奶：在一个锅中倒入适量的牛奶，用中小火慢慢加热，但不要煮沸。一旦牛奶达到温热状态（大约70°C），关火。

3. 添加酸奶或柠檬汁：将酸奶或柠檬汁加入温热的牛奶中，一次加入适量，然后轻轻搅拌。等待几分钟，让牛奶和酸奶/柠檬汁充分混合。

4. 促使凝结：放置混合物在室温下，让其静置约30分钟至1小时。在此过程中，酸奶或柠檬汁中的酸将导致牛奶凝结。

5. 准备筛网：将一块纱布或干净的细网布放在筛网上。

6. 过滤乳块：将凝结的乳块轻轻倒入装有纱布或细网布的筛网上，让乳清滤出，只留下乳块。

7. 沥干和挤压：将纱布或细网布的四个角提起，轻轻挤压乳块，帮助乳清尽量流出。你可以适当调节挤压的力度，以获得较干燥或较湿润的芝士。

8. 加盐和调味：将挤压出来的芝士放入一个碗中，加入适量的盐（根据个人口味调整）。你还可以根据喜好添加其他调味料，如黑胡椒、香草等。

9. 搅拌和混合：用叉子或刀背轻轻搅拌和切碎芝士，使其松散而光滑。

10. 储存芝士：将自制的芝士放入密封容器中，放置在冰箱中冷藏，以便芝士更加凝固和保鲜。

根据这个基本的制作方法，你可以自由发挥，尝试不同的味道和创意，制作适合自己口味的芝士。

Answer 3

芝士的做法主要有以下两种：

方法一：芝士土豆泥

将土豆削皮切片，放蒸锅里蒸熟，压成泥。
加入玉米、牛奶、黑胡椒粉、盐调味。
在最上面放上芝士片，盖上保鲜膜放蒸锅里蒸至芝士片融化即可。

方法二 ：芝士焗饭

先炒好番茄酱，将米饭压到碗底，放入蛋饼。
再放入番茄酱并压平，在最上面撒上芝士碎。
加点胡萝卜和青椒点缀，盖上保鲜膜放蒸锅里蒸至芝士碎融化即可。

除了上述方法，还有芝士夹心牛肉饼、芝士火腿三明治、手抓饼芝士披萨、芝士南瓜泥等做法，可以自己尝试一下。