Question

西红柿怎么保存到冬天吃

Answer 1

西红柿冷冻后就可以保存到冬天了。

在7、8月份大量西红柿上市时，这时的西红柿不但价格便宜而且味道纯正，挑选适量成熟的西红柿，买回来后洗净，表面晾干，放到食品袋里，然后放置与冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结实。这样放在冰箱里，可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜，味道还是很不错的。

吃的时候直接放置微波炉中高火微20-30秒，西红柿就可以轻松扒皮，而且再下刀切就非常容易，打汤或炒着吃都可以。可不要等西红柿完全化透再切，到那时西红柿已经全身瘫软没法下刀了！如果家中没有微波炉也可以自然解冻，只是费点时间。

西红柿怎么挑选：

1、外观首先，我们可以从西红柿的外观来判断它的品质。好的西红柿应该是色泽鲜艳、表面光滑、无明显的破损或者腐烂。如果西红柿表面有明显的裂纹或者破损，那么就说明它已经不新鲜了，不建议购买。此外，如果西红柿表面有明显的黑斑或者霉点，那么也说明它已经变质了，不建议购买。

2、重量除了外观之外，我们还可以通过西红柿的重量来判断它的品质。好的西红柿应该是比较重的，因为它含有较多的水分和营养成分。如果西红柿比较轻，那么就说明它的水分含量较少，品质可能不太好。当然，也不要选择过于沉重的西红柿，因为这可能意味着它含有过多的水分，品质也不太好。

3、硬度除了重量之外，我们还可以通过西红柿的硬度来判断它的品质。好的西红柿应该是比较硬的，但是不要选择过于硬的西红柿，因为这可能意味着它还没有完全成熟。如果西红柿太软了，那么就说明它已经变质了，不建议购买。