Question

用什么样的海鲜粥底可做鱼头粥、皮蛋瘦肉粥、咸骨粥、猪肝粥、螃蟹粥。材料怎样配？拜托各位啦

Answer 1

の，要做粥的话，粥底一般用高汤来做，高汤的做法有两种：
1.冷水中加入两副鸡胸骨，煮一到两个小时
2.将1中的鸡胸骨改为猪大骨
就做粥来说，鸡胸骨熬制的高汤清一些，猪骨高汤浓一些。

Answer 2

海鲜和这些配的话，会不会很难吃。。
你说的都是腥味比较重的粥。。。加上海鲜味 。。估计没人吃。

Answer 3

鱼汤，材料不变，本来做什么粥就加什么料，加鱼汤煮的话会更鲜美一点。
其实个人煮粥是觉得这样才好吃，跟楼主分享一下。
成品皮蛋瘦肉粥里，放些椒盐粉和胡椒粉，然后拌开，这样粥会蛮好吃的。