Question

电磁炉的功率和温度的关系

在电磁炉上一般都有两种表现形式，一种是功率，一种是温度
我不太理解它们的关系，该如何控制呢？
比方说：我家里用的是德昕的，炒菜显示的是功率，煎炸显示的是温度
火锅也显示功率，其余的功能没有显示，只有说明书上有大概的解释，说什么较大功率，较小功率转微小功率等等。
心里实在是把握不准，用的时候也很乱，有了解的高人指点下迷津吗？万分感谢！！
我想知道为什么要用功率和温度两种方式呢？即然可以说是一个意思，用一种表示不是更简单吗？不同功能用不同的表示有什么意义吗？不太理解

Answer 1

电磁炉的应用原理是电流通过线圈产生磁场，磁场内的磁力线通过含铁物质（铁锅、不锈钢锅、搪瓷锅等）的底部时，促使铁分子高速运动，产生无数小涡流，进而产生热量来加热食物的。因此，使用的功率越高，通过线圈的电流就越大，产生的磁场越强，所以产生的热量越高，也就是能达到的温度就越高；反之亦然。总而言之，就是功率和温度成正比关系，使用的功率大，能达到的温度就越高；使用的功率小，能达到的温度也就低。
一般在用电磁炉来煮汤、炒菜等需要强火力时，用高功率；而食物较少或只要求较低加热温度时，用小功率。当然，用哪一种功率是不固定的，比如吃火锅，就要先用高功率将汤煮沸、把食物煮熟，然后改用小功率保温。总之，要在使用中多摸索才能运用自如，“熟能生巧”嘛。