1、苦瓜冬瓜下火汤
选择一些清热药材煲汤保证夏季健康外，还可以用普通材料下火。脊梁骨（或排骨）煲苦瓜清热下火相当见效，冬瓜荷叶汤的功能则以利水去湿去暑见长。“冬瓜、苦瓜是夏天清热汤的最佳选择，既实惠又效果明显。
2、夏枯草煲鸡脚
夏枯草，因冬至生、夏至枯而得名。其性苦，味苦、辛，入肝、胆经。能清肝火，可用于肝火上炎、肝阳上亢所致的多种病变如急慢性肝炎；能清热散结，适用于热结引起的病变，如痰火郁结所致的结核，甲状腺肿大及肿瘤。
能明目，可用于各种肝火上炎所致的目赤肿痛、视物不清。鸡脚能滋阴润燥、健脾补益。夏枯草煲鸡脚，清肝泻火、解郁散结，既可为盛夏闷热时的下火靓汤，亦适用于肝气郁结、气郁化火等症的人士。
3、绿豆百合汤
绿豆百合汤是家喻户晓的糖水，比如绿豆百合、绿豆海带、绿豆沙，而且还具有清热解毒的功效。绿豆糖水的做法也很简单，将绿豆洗净后，加水煮开，改为中火继续煮至绿豆酥烂，汤色碧绿时可以加入洗净的鲜百合或者海带，再配上陈皮调味，煮15分钟左右加糖即可。
喜欢绿豆沙的，还可以多加水，不加其他配料，直接煲至起沙，然后加少许糖。
4、三豆下火汤
具体做法是用红豆，赤小豆，黑豆各30克，加水温炖烂即可。可以起到清热解毒的效果，夏季防暑防病。因为红豆具有清热解毒和健脾养肾的药效。情绪上容易暴躁，可以多吃点红豆汤清下心头火，起到宁神安心的辅助作用；赤小豆具有利水渗湿，解毒排脓功效。
5、酸梅汤
具体做法是用乌梅一两个，麦冬十克，陈皮两克，加入适量的水，炖煮半小时左右，添加适量冰糖，即可给小孩子服食。酸梅汤可以让生津解渴，增加胃口，利于消化，从而起到夏季防暑防病。
古医书很早就提到了，酸的食物可以让人生津止渴，增强人的胃口。麦冬具有养阴润肺，清心除烦的药效。
参考资料来源：人民网—三伏天暑湿重 推荐3款老火靓汤
参考资料来源：人民网—小孩子防暑防病 这二种汤饮家长怎么可错过
.4番薯冬瓜下火汤
参考资料： 厨师十年
1.苦瓜
